糯香赤豆糕如何做才美味,怎么做糯香赤豆糕简单又好吃
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用料
红豆 | 100克 |
糯米粉 | 150克 |
糖 | 60克 |
水 | 适量(煮红豆) |
糯香赤豆糕的做法
准备好食材
赤豆与水大约以1:2比例煮烂。
赤豆舀出,糯米粉和糖混合均匀后放入赤豆(注意赤豆水先不要急着放进去,赤豆煮烂厚自身就有水),再揉匀,若水不够就直接加赤豆水,揉成如图不粘团状。放置一边
拿玻璃盒,涂抹了点食油,把糯米团放进压实如图。
玻璃膜覆盖并戳些小洞,上蒸锅冷水蒸大约40-50分钟,取出放凉。
凉后可以再放入冰箱冷藏(巩固硬度),时间看自己,几个小时要的。我因为要吃所以就是凉后就切,切面就不怎么好看。但味道很不错👍
小贴士
赤豆比例个人觉得看自己是不是喜欢多放,糖加多少也是看口味哦。
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