自制补血补气阿胶糕食谱大全及做法,烹饪好吃的自制补血补气阿胶糕方法
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冬天就是女人吃阿胶糕的最佳进补时间,好吃又不上火!每天早晚1到2片,气色越来越好!女人要对自己好一点哈。
用料
阿胶 | 250克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 250克 |
枸杞 | 100克 |
黑芝麻 | 250克 |
黄酒 | 500克 |
冰糖 | 120克 |
自制补血补气阿胶糕的做法
先将阿胶拿去药店打成粉,这样就可以节省泡胶的时间哈,当然也可以不打粉,需要提前把阿胶整块敲碎后泡3天哈
准备以上所有材料,红枣切片去核备用
核桃必须要现剥现烤,我是买带壳纸皮核桃,用手就能剥开,核桃仁入烤箱,170度上下火7分钟烤熟
黑芝麻入锅小火炒熟,大约八到十分钟,闻到香味即可
阿胶粉提前一天用黄酒泡发,将提前24小时用黄酒泡好的阿胶汁放入锅中,小火熬制,整个过程需要不停的搅拌,搅啊搅,这个可不能偷懒呀,手都酸了,十分钟后加入冰糖接着搅拌。
小火继续搅拌,大约30分钟,直至出现上图挂旗状态(阿胶糕成败在此一举),这时按顺序加入剩下材料:先倒入枸杞,继续搅拌,再加入红枣,快速搅拌,加入核桃,最后加入黑芝麻搅拌,此时速度要快哈
快速倒入事先准备好的无水大盒子,盒子里提前铺上保鲜膜,滴上几滴橄榄油抹均匀,倒入阿胶糕后用手压平。待冷却后放入冰箱冷藏。
三小时后取出切片,香味儿扑鼻而来!
装盘哈!这是以上材料两倍的量,放入冰箱保存。每天只吃三四片,不要太贪心哈!感冒和特殊时期暂停享用,不能吃萝卜,喝浓茶。
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