陈皮红豆汤-理气润肺轻甜品食谱大全及做法,烹饪好吃的陈皮红豆汤-理气润肺轻甜品方法
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随着时间的脚步,马上就进入秋天了,大人小孩都感觉干干的喉咙也都不太舒服。马上找出家里10-15年的陈皮,煲一锅陈皮红豆汤给家人润润。
清甜滋润最适合秋季饮用。
用料
红豆 | 100克 |
水 | 500克 |
冰糖 | 50克 |
红糖 | 50克 |
10-15年陈皮 | 3片 |
陈皮红豆汤-理气润肺轻甜品的做法
准备好红小豆,陈皮,冰糖和红糖。
用温水泡一下陈皮,大约5-10分钟,让陈皮软化,方便处理。
泡软的陈皮用勺子刮去里面的白囊部分。刮的时候一定不要着急慢慢刮,不然很容易弄破陈皮。
这个是已经刮好的陈皮内部,可以清晰的看到一粒一粒的油囊。
把洗好的红豆,陈皮,冰糖和红糖一起放入电饭煲内,加好水。
电饭煲的汤粥键煮2个小时。一般这样红豆就已经煮的爆开了,豆沙已经溶在汤里面了。喜欢更加软烂的可以多煮0.5-1个小时。一碗香甜的陈皮红豆汤就好了,大人小孩来一碗,神清气爽,上下通畅。
小贴士
1)陈皮最好用年头长一些的,这样的香气更浓郁一些,效果更好。药店里面那种金黄色的陈皮一般是1-2年的,煮出来的话香味是有,但是理气润肺的效果要差很多。
2)如果想吃红豆沙,个人也比较空可以少放水,熟了把豆皮捞出,把豆沙压碎,然后上明火熬煮一下,让它浓稠就好了。因为我是自己家里吃,就没有专门做成红豆沙。
3)红糖可放可不放。我是因为想要顺便暖暖胃所以放了红糖,只放冰糖也是可以的呢!
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