- 这个菜谱主要说一下五仁馅的制作,太香!这几年都是这样做的,老少皆宜,血糖高的可以用代糖做,凑齐五种爱吃的坚果就是五仁😄月饼皮,和椰蓉玫瑰馅,点这个菜谱链接,轻松知道做法👇实际上我这次做了三个馅的月饼,只能分头说馅,不然一个菜谱太长,都特别好吃,童叟无欺用料五仁馅:核桃60克大...
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- 当年刚刚拥有人生第一台烤箱的我,初生牛犊不怕虎,硬是入了戚风的坑。这个方子是这些年不断积累而来的,量比一般六寸大一点。不过也无妨。仔细阅读,按步骤来绝不翻车!用料蛋白霜蛋白3个白砂糖35克柠檬汁2滴香草精2滴【可不加】蛋黄糊蛋黄3个牛奶30克玉米油30克低粉45克盐1克用...
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- 戚风=气疯,在我刚玩烘焙的头半年感触特别深刻!回缩、收腰、空鼓、发不起来......换配方、摸索温度、调整步骤,一旦攻克这个堡垒,后面几乎说是战无不胜啦!烘焙说难不难,唯熟练尔~有几个要点要叮嘱哈:1.一定要用粘的模具!!戚风就是靠模具向上爬,千万别用不沾模。图中我用的贝印阳极模...
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- 南瓜饼其实超级好吃,特别是煎的时候那味儿,好香吖~~~~出锅趁热吃还是凉了吃都特别香,我的天,想想都想吃,哈哈😄,材料也特别简单,随处可买,啥都不会缺,就是需要耐心!耐心!耐心!不能急性子,容易焦!用料白糖55克糯米粉250克熟南瓜泥200克(要出炉烫的)猪油15克我做了几年的私房南瓜饼配方的做法把...
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- 从小学开始吃,我们家叫它黏饼,别的同学好友都没有吃过的,无意带给大家一次都赞不绝口,现在自己学会了,就想分享给大家,图片拍的不好,上学在外租的房子,超级想念这个味道就自己动手了~用料黍子面1000g白砂糖300g面粉(普通的)100g黍子面年糕(吃了十几年百吃不厌)的做法做法分享,1:黍子面(黄...
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- 用料面粉适量做了几年的月饼图集的做法2014年,买烤箱的第一年。也是平生第一次做月饼。2014年,奶黄冰皮2014年,冰皮2015年,摩卡咖啡2015年2015年,摩卡咖啡2015年摩卡咖啡2016年,做成伴手礼了。2017年,正逢公司搬迀,天天加班到晚上十点半,还是抽空做了这款流心月饼。2017年,流心2018...
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- 🌈分享一款超级滑嫩好吃不腻,还无敌简单的蛋挞。🍬小可爱们在烤制的时候一定要保护好自己。用料牛奶35克淡奶油75克细砂糖10克鸡蛋1个塔皮6个用了多年的蛋挞配方(≧︶≦*)的做法1称好所用材料。2鸡蛋用手抽打散。3鸡蛋打散后加入牛奶,淡奶油,糖。(我这里用自己打的糖粉,为了能快...
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- 走入烘焙坑就是因为自己喜欢吃蛋黄酥,这个方子很好,一直用,成品是每个70克,一共可以做20个,一个28*28的烤盘正好放下!完美的重量,一口下去,酥皮、红豆馅、和咸蛋黄融合在嘴里特别美味!⚠️用这个方法一定要起手套膜!配方说得很清楚了,自己包了破酥的首先考虑自己有没有揉出膜啊!不要做...
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- 这个是我用了7年的蛋黄酥配方,今天分享给大家,月饼季到了,赶快用起来用料油皮(24个的量)低筋面粉280克猪油110克水110克油酥(24个的量)低筋面粉220克猪油110克乌龙茶馅料360克鸭蛋黄24个用了7年的蛋黄酥配方的做法制作油皮:把面粉过筛到盆里加入水和猪油揉成光滑的面团,用保鲜膜...
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- 🌸小时候最记忆犹新的是妈咪一直做萝卜丝肉馅的包子、萝卜丝肉馅的糯米团子、萝卜丝肉馅的饺子给我们吃,我家的萝卜丝肉馅和别家不一样,我父母都是医生崇尚原汁原味,不爱添加过多的香料,此馅料采用肥5瘦5的比例,妈咪说萝卜丝肉馅类的一定要肥多些做出的馅嫩而不柴,油也要稍多些...
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- 其实国内是夏天呢,但我们南半球入冬喇!上周刚过了冬至,看到本周将有持续一星期的低温+晴天,我又开始折腾腊肉了。于是又把从前的方子发来下厨房。从小开始,每年冬天妈妈都会趁冬天北风起的时候抓紧晒腊肉。因为家在广东沿海地区,吹北风太阳又好的日子并不多,所以每次晒腊肉都跟...
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- 这是我2010年开始学做面包时,第一次手揉成功的方子,后来都机器揉面了,用了10年了,依然爱Ta。趁温热的时候或者微波炉叮热吃,味道最佳。请没有烘焙用杯勺的在网上购买。用料中筋面粉3又3/4杯水1/2杯牛奶1/2杯+少许涂表面(全脂牛奶)鸡蛋1个黄油(室温回软)1/3杯白糖1/3杯盐1茶匙...
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- 记得小时候,每逢有菩萨诞期(广东的你懂的)妈妈总会包粽子来敬神(所谓求得神多自有神庇佑)这一天的孩子们都欢天喜地,因为有吃的,哈哈哈,有碱水粽、肉粽,每当煮的时候,满屋的粽香🤤🤤🤤用料新鲜猪前腿肉500g肉的调料:盐4克生抽15克花生油10克五香粉1克糯米1000克米的调料:盐10.5克生抽...
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- 用料高筋面粉180克低粉60克水115克奶粉12克酵母3克糖10克盐4.5克黄油16克全蛋液35克淡奶油22克夹心有盐黄油50克日式盐面包|做了几年都喜欢的配方的做法1️⃣:除黄油外所有材料放入厨师机混匀揉面,揉匀后放黄油揉至扩展阶段,拿去一发,两倍大放材料打面打好的面团盖上保鲜膜发...
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- 这个配方我自己用了很多年,用它做出来的酥油没失手过!做蛋黄酥最好用冷藏凝固后的固体猪油,开酥会更好。熬好的酥油凉了以后密封冷藏,需要的时候用无水无油干净的勺子取即可,我通常半年内用完都没问题的~用料肥猪油2斤清水半碗盐少许用了7年的猪油方子的做法步骤请看视频...
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- 小时候妈妈经常做鸡蛋水饼给我们当早餐,配上白粥和肉松,真的超满足现在自己也当妈妈了,学来做给自己的宝贝吃做这个鸡蛋水饼真的很简单,但是有一个秘方是不能少的,那就是木薯粉,这个配方做出来的比较有口感,不会特别软嫩用料鸡蛋3个面粉30克木薯粉20克水200克盐巴4克鸡精2克葱花...
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- 纯属记录数据。哈哈哈。很久没吃蛋挞了。前两天618买了挞皮昨天今天连续烤了两次。太好吃了。记录一下方子。12只蛋挞的挞液记录。用料牛奶125克淡奶油105克炼乳20克幼砂糖20克玉米淀粉5克蛋黄4个做了4年的蛋挞液方子的做法昨天做的是4个全蛋黄的最后成品太嫩。今天做的...
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- 用料棉花糖克奶粉克花生克黄油克用了多年的牛轧糖配方的做法准备好材料黄油,牛轧糖,奶粉,干果,饼干按顺序排队下锅改造黄油,棉花糖,奶粉,干果,排队下锅改造经过揉捏,摆造型,切切切,搞定同上这是我多年做牛轧糖的方子,请各位娘娘们收好🤣小贴士操作过程要小火!小火!趁热蹂躏它们趁它们不...
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- 几十年的早餐最爱用料鸡蛋1个萝卜适量胡萝卜适量面粉适量淀粉适量吃了几十年的萝卜馍的做法先上个完整视频萝卜胡萝卜搜丝,打一个鸡蛋,放面粉一点淀粉搅合搅合,就到这种粘稠程度就行了少油,小火,一大勺面糊,转均匀这次撒了芝麻,等到能晃动饼再煎一会用锅铲辅助翻个面就行了香喷...
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- 姐妹!四川家家户户都爱吃的油辣子配方分享给你们!口水鸡!夫妻肺片!麻辣烫!拌菜!打蘸料!下面条爱吃川菜都少不了它。没人能拒绝我家的辣椒油,来过家里都要问配方。我家每年都要熬好几盆,完全不够吃!你们一定要试试姐妹。我保证一定好吃😋👇👇👇👇👇更多的营养菜谱【头发不掉的菜谱】...
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- 做法好吃又简单酥脆到掉渣~想要和肯德基一样好吃,浸牛奶这一步不要舍不得,最出来外酥里嫩这个方子是试了很多次得出来的一定要保存好!!!!一次可以多做点,放速冻随吃随炸!用料鸡翅5个料酒1勺盐2克胡椒粉(可不加)适量牛奶150克生抽2勺老抽1勺低筋面粉30克玉米淀粉15克一定要收藏!好吃到...
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- 这个酱汁可以凉拌海带青瓜豆腐皮等都很好吃😋能吃辣就多放几个辣椒🌶️我做这个是微辣口味的用料鸡爪2斤蒜1个姜三片料酒2勺陈醋4勺酱油5勺芝麻油适量香菜2根青瓜1条白芝麻适量蚝油2勺小米辣2个凉拌鸡爪我家吃了几年都不腻的方子的做法鸡爪切开冷水下锅放姜片料酒水开之后...
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- 今天,偷偷地把我妈妈用了几十年的卤猪肝配方,分享给大家用料猪肝猪食材料酒酒生抽盐白糖糖八角花椒桂皮干辣椒辣椒香叶香醋醋小米辣小米米辣椒油油香葱葱我妈做了几十年的卤猪肝配方,好吃到哇塞的做法✨做法:1⃣猪肝清洗干净,放入锅里加饮用水,加1勺料酒煮开,捞出浮沫清洗干净,倒...
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- 因为妈妈喜欢吃桃酥,做了很多的方子,但是又怕不正宗,所以特意买的这个方子来对比一下,吃的第一次吃的口感,就感觉是那种以前的老桃酥,现在的桃酥都特别的酥,但是没有脆的感觉,但是这个不会,老方子都是又酥又脆。用料中筋面粉250克猪油150克苏打粉4克无铝泡打粉4克全蛋液15克水10克...
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- 一切都是为了打卡😂用料鸡蛋3个(55-60克)牛奶33克细砂糖55克柠檬汁十来滴玉米油30克低筋面粉(新良)50克6寸多2-3个纸杯蛋糕的量因为一开始做戚风的时候要用三个蛋才能做满模,后来越做越好就能分出几个杯子蛋糕了用了好几年的戚风蛋糕方(后蛋法)的做法所需就这么多先做蛋黄糊:牛奶...
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