广东养生汤(陈皮雪梨百合炖瘦肉汁)理气化湿,润肺,止咳化痰食谱大全及做法,烹饪好吃的广东养生汤(陈皮雪梨百合炖瘦肉汁)理气化湿,润肺,止咳化痰方法
- 菜谱
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以下食材为6人份,约每人一碗汤。
用料
陈皮 | 一片 |
干百合 | 少许 |
雪梨 | 一个 |
川贝 | 10克 |
瘦肉 | 250克 |
广东养生汤(陈皮雪梨百合炖瘦肉汁)理气化湿,润肺,止咳化痰的做法
陈皮先冲洗一下,然后用纯净水泡20分钟左右,要先泡一下去除陈皮的苦涩味,炖汤才不会发苦。不可省略
干百合,川贝洗干净,梨去皮去芯,切块。备用
瘦肉泡出血水,去除筋膜,用刀剁碎。不要用绞肉机,剁碎后放炖盅里用手压实一下,炖汤的时候肉碎不会散开,汤清有肉味。
陈皮泡好,撕开,所有材料放在一起加入纯净水,炖的时候尽量密封盖子,可以用保鲜膜,锡纸,厨房纸。大火烧开后,转中小火炖两2小时。
小贴士
炖汤的时候锅里要一次加够2小时炖的水,不要中途开盖。
注意提醒的要点,炖的汤才清不浑。
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