超简单网红仙豆糕(二狗妈方子)食谱大全及做法,烹饪好吃的超简单网红仙豆糕(二狗妈方子)方法
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怀宝宝了 吃东西更加注意 不喜欢去外面买了 太甜 鬼知道放了些什么 所以还是自己做吧 二狗妈的方子错不了
用料
紫薯(不要太大) | 3个 |
蜂蜜或炼乳 | 20克 |
牛奶或淡奶油 | 60g |
黄油 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30g |
玉米油 | 45g |
低筋粉 | 150g |
玉米淀粉 | 50g |
超简单网红仙豆糕(二狗妈方子)的做法
紫薯洗净,削皮,切片,放在蒸锅里,注意水要足够多。
大火烧开,转中小火,蒸15分钟左右,把紫薯蒸烂。
取360g紫薯放在盆里,趁热碾碎。
在碾碎的紫薯里放20g蜂蜜或炼乳,20g淡奶油或牛奶,20g黄油,搅拌均匀,等待晾凉
另取一个盆,把鸡蛋打入盆里,加45g玉米油(或融化的黄油),30g糖,40g淡奶油,充分搅拌均匀。
筛入150g低筋粉和50g玉米淀粉,用刮刀拌匀,再用手按成面团,尽量不去揉,盖好,静置20分钟。
把紫薯陷平均分成12份,揉圆待用
将面团搓长,分成12份。取一个擀成圆片。
包入一个紫薯陷,用虎口慢慢向上收,把陷包紧,封口。
整理成正方体的样子。我的不够方!
平底锅大火烧热,转成中小火,放油(不要太多),把饽饽们全部放入锅里。
一面煎成焦黄色,换另一个面,尽量一起换面,要不然真是记不住。把六个面都煎成焦黄色。
大功告成!
拿起来一个热热的香香的!
吃起来还是很不错的,酥皮大陷,一点也不腻,也不会特别甜。
小贴士
1,如果想做里面加奶酪的,可以在紫薯搓成圆形的时候,把马苏里拉奶酪放进去,让紫薯包着它。
2,尽量把六面的皮弄的一样厚,薄一点吃起来更酥了。
3,我全程没有用淡奶油,牛奶就替代了,也挺好的。喜欢的可以用淡奶油。
4,紫薯泥没用完,没事可以做紫薯粥呀!哈哈
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