秋冬清补羊肉汤 萝卜比肉还好吃食谱大全及做法,烹饪好吃的秋冬清补羊肉汤 萝卜比肉还好吃方法
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秋风起,天气渐凉,又到羊肉登场好时节。广东人喝老火汤不喜欢太浓浊,这但清补羊肉汤用到了茅根竹蔗,红枣北芪枸杞,白萝卜等,补气益血同时又清火,互补中益,味那个鲜甜呀,热饮时简直神清气爽,从头舒服到脚。
用料
羊肉 | 2斤 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 1小把 |
北芪 | 10片 |
茅根 | 1小捆 |
竹蔗 | 2小截 |
白萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
秋冬清补羊肉汤 萝卜比肉还好吃的做法
羊肉斩件洗净
冷水下锅
锅里放几片生姜去腥骚,焯出血水捞去浮沫
稍冲洗干净备用
白萝卜去皮切大块
红枣北芪枸杞茅根竹蔗洗净,竹蔗中间破开
除枸杞外,其它材料一次性加入汤锅,视食用人数加适当清水,我三人喝加了9碗
大火烧开后继续大火煮20分钟,转最小火慢炖,视喜欢软硬度,炖1-1.5小时
炖好后,汤水清甜
萝卜软嫩入味,比肉还好吃
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