- 我是一个吃面包纠结糖和油的人,你说多讨厌~嘻嘻😜所以自己不断的尝试让自己更开心~但每一个面包都是我减肥路上的蓝忘机~每一次吃进嘴里的都是减肥路上的魏无羡~你说谁能不爱,哈哈哈~材料我放的也很随意,反正不求组织~用料高筋面粉190克黑麦粉80克每日坚果2袋奶油奶酪(铁塔)60克冰水...
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- 这个配方来自西川功晃的《面包新语》,是黑麦欧包的变化款。无油无糖的朴实黑麦大欧包,变身细长苗条的面包棒,同时加入了榛子、巴旦木、核桃、腰果四种坚果,既有欧包的大气孔组织和柔韧口感,又有满口的坚果香气。我把原方的天然酵母面团,换算成了波兰种,简化了制作流程,但依然按照...
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- 最近想减肥,又想烘焙,于是想到这款欧包,低脂健康减肥必备佳品。用料高筋面粉200克黑全麦粉50克水148克黄油12克酵母3克盐3克白砂糖20克混合坚果🌰60克坚果黑麦软欧包的做法混合干果准备60克。切碎备用。将除坚果🌰外的材料都放入厨师机搅拌。中档7分钟,如图面团光滑为止。加...
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- 用料鸡蛋个黄油可可粉克奶油奶酪克混合坚果随意椰子粉洋车前子壳粉茯苓粉酵母粉甜菊苷牛奶(生酮)巧克力奶酪坚果欧包的做法粉类和鸡蛋牛奶混合成面团,发酵一会。奶酪加牛奶加热搅拌,加甜菊苷混合,放冷藏待用。...
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- 用料冷藏中种高筋面粉150克水150克干酵母3克主面团黑麦粉150克高筋粉200克鸡蛋1个红糖40克水150克椰子油40克盐2克酵母10克黑麦坚果粒减脂软欧包的做法冷藏中种面粉和水1:1加酵母混合均匀,常温发酵一个小时,冰箱冷藏过夜。将冷藏中种加主面团除椰子油其他材料混合,打出成厚膜...
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- 正宗的黑麦面包应该用黑麦酸种我还不太适应那种酸,用的T65鲁邦吃口很香不酸,挺喜欢的用料黑麦粉500克鲁邦1:1250克盐11-12克温水400-450克速酵一小丢丢酒渍无花果适量坚果适量天然酵母黑麦坚果欧包的做法除了坚果和无花果,其他材料混合打面至出膜加入切碎的无花果坚果慢速揉...
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- 用料黑麦粉150克高筋面粉100克酵母2.5克白砂糖25克盐2克水175克黄油20克蔓越莓适量核桃腰果扁桃仁等坚果适量黑麦坚果蔓越莓欧包的做法除黄油外,按照材料顺序混合搅拌,厨师机和面至扩展阶段,加入黄油,搅拌至接近出膜状态即可。加入蔓越莓和坚果,揉均匀。一发覆保鲜膜,两倍大;取...
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- 这是一款超健康的面包,无油无糖,加了黑麦粉和坚果,类似于硬欧的口感。用料核桃(烤过)150克蔓越莓50克酒渍黑加仑葡萄干50克高筋面粉300克黑麦粉250克盐10克酵母(燕子低糖)5克水320克无油无糖黑麦坚果欧包的做法高筋面粉我今天用的臻谷农,黑麦粉用的王后T170黑麦粉。首先先将配方...
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- 夏天就要来了!来点轻盈无负担的无油黑麦欧包.加入满满的蔓越莓和奶酪让面包口感更佳!趁热吃口感更棒!用料高筋面粉200g农家黑麦粉100g细砂糖20g耐高糖酵母4g盐4g水200g蔓越莓干35g奶酪100g糖粉20g黑麦蔓越莓奶酪欧包的做法1.把除了蔓越莓干、奶酪、糖粉.其他材料丢入搅拌桶...
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- 之前做的面包一直被嫌弃说太硬了,很生气,昨天又来小试牛刀,加大一点全麦高筋粉的比例,粉成功,小家伙说跟外面买的一个二十几块钱的欧包差不多,更是激发了我的兴趣,于是今天又来一轮:用料黑麦粉150克新良全麦高筋粉350克脱脂牛奶330克食盐9克异麦芽糖醇40克金燕子酵母8克核桃仁适...
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- 一个人做工坊尽量简单化配方配方可以做6个坚果乳酪欧包和6个坚果芝芝坚果芝芝只是暂时迟点要做的是青稞芝芝用料1、基础面团高筋面粉840克奶粉40克水592克细砂糖100克酵母8克盐10克黄油60克坚果、果干80克2、乳酪馅奶油奶酪100克奶粉10克细砂糖10克3、耐高温芝士块100g4...
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- 第一次做夹心欧包,很成功,味道真的完胜甜品店的产品,而且配料干净,老少皆宜的美味。宝宝也可以享受的甜品哦。欧包中加了酸奶和蔓越莓,酸酸甜甜中和了奶酪的甜腻,加上坚果,增添了香脆的口感。适合夏天的味道。用料(王后)高筋面粉265克酸奶40g克鸡蛋1个火龙果汁80克幼细砂糖20克盐2...
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- 根据季节变化,可以自行改变内里馅料哦!🌾健康的糙黑麦粉+🥖柔软蓬松满分的欧包+🥧糯糯奶香的麻薯=超百搭软欧包!此方子量可做两个大欧包。用料高筋面粉280克黑麦粉(可用高粉替代)20克水120克(酌量添加)鸡蛋(全蛋液)1个(约30克)白砂糖35克盐2克酵母6克黄油36克坚果类核桃/碧根果/巴旦...
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- 用料火龙果1个高筋面粉250克低筋面粉50克酵母2克糖15克盐2克鸡蛋1个淡奶油70克黄油20克芝士奶酪150克糖20克蔓越莓干15克小坚果1包火龙果奶酪坚果欧包的做法火龙果切块.榨汁.过滤.在盆中放入高筋面粉.低筋面粉.中间戳洞.倒入酵母.对角线放入糖和盐.倒入蛋液.淡奶油.80克...
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- 头一次发菜谱,小紧张。看到朋友们都做可可软欧,心里痒痒的长草,休息日做起来。家里有什么料就放什么,尤其是里面包的馅料,自己做面包自己做主哈。用料高筋面粉250g好利时可可粉15g糖30g盐3g酵母4g鸡蛋一个50g左右牛奶120g黄油20g馅料奶油奶酪100g每日坚果4小袋可可奶酪坚果软...
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- 双十二囤的面粉隔天就到货了~软欧面包撸起来~加进面包里的坚果就是做的时候嫌多吃的时候嫌少外脆内软的口感做成三明治快手早餐首选~用料高筋面粉200克黑麦粉50克盐5克水170克淡奶油25克酵母3克黄油20克巴旦木碎50克黑芝麻10克坚果多多『黑麦软欧面包』的做法除黄油和坚果之...
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- 艾瑞斯EC01C风炉数据记录用料主料:高筋面粉260克黑麦粉65克黑芝麻粉15克老面80克牛奶250克黑糖20克酵母3克盐4克黄油25克辅料:坚果混合80克黑麦坚果欧包的做法把喜欢吃的坚果称重准备好。把主料中(除黄油)以外的其它材料全部放入厨师机盆里。大概10分钟左右,拉出膜的膜破洞边...
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- 用料高筋面粉50克水50克酵母2克高筋面粉200克糖20克盐2克牛奶70克鸡蛋1个奶粉15克黄油20克酵母5克奶油奶酪200克蔓越莓果干适量果干奶酪坚果欧包的做法提前一天做波兰种,50克面粉,50克水,2克酵母。面包材料揉匀。发酵到两倍大,排气整形,包入奶酪和果干,在醒45分钟。烤箱预热180...
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- 太适合想减肥的朋友了。用料黑麦粉125克高筋面粉(王后日式吐司粉)150克酵母3克牛奶190克盐5克每日坚果100克黑麦坚果欧包(无糖无油)的做法高筋粉、酵母、牛奶加入面粉,开始用厨师机搅拌。(盐先不放哦)等搅拌几秒钟后酵母融进面粉看不见了,再把盐撒进去,继续搅拌。不嫌麻烦的话自己...
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- 延长发酵的时间,使得面包的口感松软香甜。加上添加的许多的坚果,让面包更加香!用料高粉185g全麦粉25g黑麦粉30g天然酵母(水分比例100%)113g水120g红糖35g盐3g核桃,南瓜子,葵花籽适量天然酵母黑麦红糖坚果欧包的做法烤箱预热150度,将坚果放入事先烘烤10分钟,取出晾凉备用。在大碗里...
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- 食谱介绍:使用黑麦粉全麦粉含水量大,内部紧实湿润,饱腹感强,搭配黑胡椒坚果,营养丰富,而且使用培养的天然酵种,一夜低温发酵释放面团的香气,早餐一片搭配一点果酱,牛奶,美味营养又健康。工具:发酵藤篮1个配方量:1个烘培百分比:含水量80%,含糖量5%,含脂肪量0%,黑麦10%,全麦10%。记录烘培...
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- 一款食材和做法非常简单的面包,坚果调剂了黑面包的味道!用料高筋面粉130克黑全麦面粉50克粗黑全麦面粉20克糖10克盐2克酵母2克水132克玉米油15克坚果30克手揉坚果黑全麦欧包的做法食材除了盐,油和坚果外全部混合搅成面团,移至案板搓到能拉出厚膜,加盐继续搓匀后再加油继续搓,搓...
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- 无糖无油黑麦版,不能和传统面包比拉丝比口味,单纯是给我这个健身的人吃,喜欢甜的可以加糖,面团里或奶酪里都可以~坚果可以用任何你喜欢的品种代替,我喜欢奶酪就把奶酪塞的满满的,若不喜欢那么多的话可减量,一个管饱,不过注意别在晚上吃,面团里有咖啡,那天傍晚我吃了个到半夜没睡着,哈...
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- 运用最原始的手工揉面,加上丰富的馅料,铸造了全麦奶酪坚果软欧,关机在于酵头的制作,个人最喜欢海绵酵头,可以给面包带来湿软的口感和完美的组织。海绵酵头(1:1)水与高筋面粉的比例一样,就比如100克的水加上100克的面粉,酵母为1%,也就是一克的酵母,混合好了放入冷藏15小时。在制作面提...
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- 最近吃胖了,想减肥,饿的时候来一口充饥🉑🉑💗💗用料全麦粉260克黑麦粉260克鸡蛋120克-140克3个小的或者大的2个牛奶310克糖10克黄油10克盐1克酵母10克葡萄干,蔓越莓,南瓜子仁,巴木坦。80克小美出版.减脂全麦黑麦坚果欧包的做法鸡蛋,牛奶,酵母,糖放入主锅。10秒3.5的速度搅拌均匀...
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