口感醇厚の紫薯布丁食谱大全及做法,烹饪好吃的口感醇厚の紫薯布丁方法
- 布丁
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其实这款没有很惊到我,不过就是想粗个菜谱。。任性 - -#
口感和一般的布丁不太一样,不是顺滑的,而是比较厚实的。吃快了还会噎着【不要问我为什么知道= =
方子的量比较大。我做了一个熊杯+2个4寸模
根据KK的芋头布丁改过来的,因为想限制糖分摄入所以没加焦糖了。
原方:
用料
紫薯泥 | 200g |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 160g |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 20-30g |
口感醇厚の紫薯布丁的做法
紫薯用你觉得方便的方式弄熟,去皮后取200g紫薯
将紫薯,淡奶油,糖,牛奶都加入搅拌机,搅拌均匀
在一个盆中加入鸡蛋和蛋黄,搅拌均匀,过筛后加入步骤2,搅拌均匀。
倒入模具,表面包覆锡纸,这样可以防止表面起皮
在盘子中注入2cm高的热水,放入预热至160°的烤箱烘烤40分钟。
小贴士
如果不打算脱模的话,模具就不用处理了
想要脱模就抹油吧。不过底部还是不大好脱。
如果使用活底模的话,记得做防水处理哈。包锡纸或者加披萨盘啥的。
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