天使全蛋白奶酪布丁食谱大全及做法，烹饪好吃的天使全蛋白奶酪布丁方法

之前做别的甜品胜了很多蛋白，存了好多在冰箱里冻着，就像赶紧解决掉，看了很多办法，感觉都挺麻烦的，后来看到有人用蛋白做布丁，小孩也很爱吃布丁，而且也很方便快捷，所以就试着做这款布丁，为了增加口感，去除蛋腥味又参考了一位厨友的奶酪布丁的方子加了奶酪，没想到口味还是不错的，像冰激凌一样所以再这里记录下来这个方子，方便以后再有剩下的蛋白，就做，再也不用纠结那么多剩下的蛋白了

用料  

天使全蛋白奶酪布丁的做法  

1. 把奶酪软化，搅打顺滑，一点点加入淡奶油，柠檬汁搅拌均匀

2. 蛋白搅打一下加入牛奶，糖，朗姆酒，搅拌均匀然后跟奶酪混合过筛，奶酪容易有颗粒可以多过两边筛，然后装入布丁模

3. 水浴，上下火150℃，40分钟左右，根据自己的烤箱温度自己看烤多久，我用的陶瓷杯，杯子比较大，烤了7杯，还有剩下的烤了12个蛋挞，这个做蛋挞液体有点稀，如果想烤蛋挞的可以适量的再加个鸡蛋，蛋挞就直接烤就行了，我个人比较懒做布丁的时候喜欢顺带多弄一些顺带考些蛋挞，所以觉得这个烤蛋挞不好的可以只烤布丁，特别注意布丁烤好后一定不要接着拿出来，要再烤箱里闷一个小时，然后放冰箱冷藏一晚在吃，口感就像冰淇淋一样，有淡淡的朗姆酒香，一定要冷藏食用，以为需要让奶酪凝固，不然会有点稀。

小贴士

烤得时候最好盖上锡纸，我烤得时候上面都快上色了但是下面还有点不熟，所以我打算下次放在中下层试试，大家根据自己烤箱调整吧
还有糖我自己做的时候都加的不到100克，这个量是看别的的方子大体估算的，我是加了也就8，9十克，怕甜，大家看自己喜好