越南法棍三明治 越式法包(搭配不同馅料的快手三明治)食谱大全及做法,烹饪好吃的越南法棍三明治 越式法包(搭配不同馅料的快手三明治)方法
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越南三明治Banh Mi 也叫越式法包,其面包本身要比传统法包轻,外皮质感酥脆,内层松软。也算是种街头速食啦~
传统越南三明治里面,涂有猪肝酱、蛋黄酱,加上甜酸红白萝卜条腌菜、黄瓜、香菜、越式火腿、葱等。不过现在越南三明治款式有很多,馅料也各有不同,我自己就有吃到过cold cut午餐肉、肉皮、鸡肉、肉松、豆腐等,还有加辣酱、酱油等。
这里我分享的是自己家里经常吃的配方,我用的越式法包,你也可以用法棍代替~
用料
越南法包/短法棍(做2个三明治) | 2个 |
蛋黄酱/美乃滋 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 1小勺 |
黄瓜 | 1/3根 |
胡萝卜 | 适量 |
牛油果 | 1个 |
葱 | 1/2根 |
炒肉末 | 小半碗 |
越南法棍三明治_ 越式法包(搭配不同馅料的快手三明治)的做法
先将2个三明治的配菜准备好
1/3黄瓜切片,牛油果切片,葱切成葱花,胡萝卜切小条
(本来是要用酸甜萝卜腌菜,结果我做食谱的时候刚好用完。。。)酸甜红白萝卜条腌菜做法:
胡萝卜白萝卜切细段(不建议擦丝,太细了)
白萝卜条撒盐,腌制会儿出水后,把水倒掉,用清水洗去盐,沥掉水份。
将红白萝卜条放入腌制容器(我一般用玻璃的),倒入适量糖醋水(按白醋:水:糖=2:1:1比例调制)
放入冰箱,一般腌制一夜以上准备肉馅料,我做的是炒肉末
可以参考《百搭又好吃的炒肉末》的食谱方法:
2个三明治,差不多能塞小半碗炒肉末准备2个越南法包/短法棍,沿中线将一边切开,不要切到底(如图所示)
用勺子或者手,将面包内部松软的部分压扁
这样就像一个小荷包一样,里面有更多的空间放入馅料在面包里层,涂上一层蛋黄酱/美乃滋
尝下来觉得日本丘比的蛋黄酱最好吃!我喜欢有点辣味,里层再加一小勺蒜蓉辣酱,涂抹均匀
不吃辣的可以不加~里面放入黄瓜片
加上满满的炒肉末
再塞入牛油果片和萝卜条(也可以先和黄瓜片一起放,这样容易些)
最后撒上葱花重复上述步骤,完成第二个三明治
咬一大口,超好吃!
如果你和我一样喜欢外皮更酥脆些,那就放入烤箱烤一下~
或者法包面包放久了有点外壳风干有点硬,也可以最后三明治做完,放烤箱烤一下
热风功能175°C/350°F
上下火195°C/380°F整个三明治放在烤盘上,放入烤箱,烤5分钟左右
烤好的版本~
这是我之前做的火腿肉片+蛋的组合
可以看到,用的是酸甜胡萝卜条另外附赠一个短视频,是我之前放在抖音tiktok上的
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