香酥烧饼(面包机揉面)食谱大全及做法,烹饪好吃的香酥烧饼(面包机揉面)方法
- 面包机食谱
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笑妈喜欢做烧饼,但整形依然是硬伤。上次在下厨房找了个方子做的不是很成功,今天再来一次,改了改方子,用上面包机,希望好吃!
用料
面粉A | 220g |
水A | 129g(酌情调整) |
盐A | 3g |
花生油A | 40g |
干酵母A | 2g |
面粉B | 130g |
花生油B | 57g |
葱花B | 适量(可不加) |
盐B | 3g |
全蛋液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
香酥烧饼(面包机揉面)的做法
将A的材料全部丢入面包机,运行饺子皮面团程序。程序结束取出面团,盖保鲜膜醒发三十分钟。
B的材料和成团,盖保鲜膜30分钟。
油皮油酥面团分别平均分成10份,油皮面团包油酥,收圆后收口朝下放好
取一个面团擀成椭圆形,再由上往下卷好,依次将十个面团都擀好卷好,最后盖保鲜膜放置10分钟。
取一个,压扁擀长,翻面三折,再擀成长方形,尽量擀薄擀大,因为烤的时候还会膨胀……
放烤盘,刷蛋液,撒芝麻
烤箱中层,230度,15分钟左右。我的烤箱温度偏低,大家按自己烤箱脾气来。
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