![天然酵种潘妮托尼做法烹饪大全 地道天然酵种潘妮托尼如何做]( "天然酵种潘妮托尼做法烹饪大全 地道天然酵种潘妮托尼如何做")
- “潘妮托妮源自米兰，是一种传统的圣诞节浓郁型面包。关于这款面包的起源有很多传说，其中最为流行的一种说法认为它是在几百年前由一个叫托尼的烘焙师发明的。他虽然出生卑微，但是爱上了一位富商的女儿。为了说服那位父亲把女儿嫁给自己，他想尽了一起办法，运用了他与生俱来的智...
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![节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）方法]( "节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）方法")
- 用料天然酵种节日面包--天然酵种橙味潘妮托尼（蛋黄版）的做法食谱和做法参考上一篇：节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)，材料用量上有些调整，增加了鸡蛋的用量，适当调整牛奶的使用量。糖渍橙皮丝：用刀薄薄地削下橙皮，尽量不取白色的部分，只要黄色的部分，切成细丝，用1小勺糖拌匀橙...
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![一个天酵潘纳托尼的笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的一个天酵潘纳托尼的笔记方法]( "一个天酵潘纳托尼的笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的一个天酵潘纳托尼的笔记方法")
- 潘纳托尼就是我心中的一个梗，一直希望自己能做出自己满意的潘纳托尼。每年冬天都在往前爬，虽然进步慢，但也总算有了一次比较满意的成果。以往每年都是用少量鲜酵母，模拟天然酵种慢速发酵，但效果当然还是和天然酵母不能比的了。今年经一位师傅保姆式指导，养上了水式酵种，开始养的...
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![酒渍果干天然酵种潘妮托妮食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍果干天然酵种潘妮托妮方法]( "酒渍果干天然酵种潘妮托妮食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍果干天然酵种潘妮托妮方法")
- 我是勤劳的搬运工，记录下来是为了方便自己下次查询。感谢农民，原方是德州农民的，我根据我的烤箱我的厨师机能力，微调了一下而已，致敬原作者。家里有现成的小黑，所以，从第一次开始喂小黑算起，到最后出炉，请准备七到八天的时间。划重点，此方为九份的量，每份面团大约370g左右！纸模大小请...
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![天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas方法]( "天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种潘妮托妮，预祝朋友们Merry X'mas方法")
- 圣诞节到了，总是要做点过节应景的东西。去年做的史多伦，还好玩做了草莓圣诞小人和西兰花圣诞树。今年就做天然酵种潘妮托尼，虽然耗费时间，但是成品惊艳的味道，让一切都值得。很蓬松轻盈的口感，混合着天然酵种的酸，风味十足，层次丰富，松软湿润。老武说像蛋糕，其实人家明明是面包啦。...
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![潘妮朵尼如何做才美味，怎么做潘妮朵尼简单又好吃]( "潘妮朵尼如何做才美味，怎么做潘妮朵尼简单又好吃")
- 这货是一个随意发挥的好玩具用料高筋面粉500克中筋面粉400克法国老面150克烫种150克鸡蛋100克牛奶400克蛋黄30克白砂糖130克干酵母12克淡奶油60克全脂奶粉30克黄油220克葡萄干适量蔓越莓干适量坚果适量装饰糖粉适量装饰用杏仁片适量橙皮屑适量柠檬皮屑适量浸泡用伏特加适...
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![天然酵种潘妮多尼做法烹饪大全 地道天然酵种潘妮多尼如何做]( "天然酵种潘妮多尼做法烹饪大全 地道天然酵种潘妮多尼如何做")
- 用料1(天然酵种&面团)固体酵种30g（天然酵种）面包粉223g黄油（液体）53g天然酵种56g水15g（天然酵种）面包粉30g（天然酵种）水120g蛋黄35g糖53g麦芽糖5g即发干酵母0.6g用料2(最终面团)面包粉47g第一面团483g橙皮屑2个水64g（只用了2/3）蛋黄14g盐2.8g柠檬皮屑1g香草精10g糖47g黄油71g蜂...
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![天然酵母潘娜托尼做法烹饪大全 地道天然酵母潘娜托尼如何做]( "天然酵母潘娜托尼做法烹饪大全 地道天然酵母潘娜托尼如何做")
- 每年必做的一款面包超级好味～用料天然酵母高筋粉中筋粉鸡蛋糖盐水黄油酒渍果干天然酵母潘娜托尼的做法面团打好后加入果干二次发酵后烘烤...
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![快手版潘妮托尼面包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版潘妮托尼面包方法]( "快手版潘妮托尼面包食谱大全及做法，烹饪好吃的快手版潘妮托尼面包方法")
- 传统的潘妮托尼需要用到天然酵母并且需要发酵好几天才能做成今天我来做一个快手简易版本适合在家里做给自己吃只需要用到老面味道还是相当不错的✔水果干建议提前3天用朗姆酒泡好，最少也要提前一天泡✔老面提前一个晚上制作就可以了配方可以做3个6寸圆模面包用料老面100克...
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![潘妮托尼-中种法做法烹饪大全 地道潘妮托尼-中种法如何做]( "潘妮托尼-中种法做法烹饪大全 地道潘妮托尼-中种法如何做")
- 兼具面包和蛋糕的口感，果香浓郁，表层还很像马卡龙。这是用常见材料制作的简便且少量的做法，同样好吃！可做10个杯子蛋糕量或一个7寸模具量。提前一夜腌制果干的话，全程只比吐司面包多花一个小时。用料中种面团：金象高筋面粉125克牛奶90+-10毫升酵母粉2克主面团：高筋面粉100克低筋...
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![潘妮多尼如何做才美味，怎么做潘妮多尼简单又好吃]( "潘妮多尼如何做才美味，怎么做潘妮多尼简单又好吃")
- 用料高筋面粉280克水180克酵母17克配料二葡萄干280克橙皮70克蔓越莓干70克黄油180克柠檬汁15克高粉720克核桃70克蛋210克全麦粉70克潘妮多尼的做法高粉水酵母搅拌均匀，保鲜膜盖起来。平常温度27℃放40分钟。称好干果类，盐和黄油一起称，除了这两个，全部面混合在一起，大概八分钟...
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![糖渍栗子天然酵种传统潘妮多尼食谱大全及做法，烹饪好吃的糖渍栗子天然酵种传统潘妮多尼方法]( "糖渍栗子天然酵种传统潘妮多尼食谱大全及做法，烹饪好吃的糖渍栗子天然酵种传统潘妮多尼方法")
- 这么成本昂贵的面包要成功率高，其实无非是要注意两点：1.酵种的活力。首先要保证平时保存的液体酵种健康活跃。我发过很多天然酵种的亚式吐司（例如这篇博文，以及博文最后的相关链接），含的糖和油比欧包多，如果你的酵种不能按时成功发起那些面团，那么就别妄想做这款了。其次要按照以...
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![Sara爱烘焙：天然酵母Panettone潘娜托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara爱烘焙：天然酵母Panettone潘娜托尼方法]( "Sara爱烘焙：天然酵母Panettone潘娜托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara爱烘焙：天然酵母Panettone潘娜托尼方法")
- 1️⃣花3天时间激活喂养酵种2️⃣花7天甚至更长时间浸泡综合果干3️⃣主面团1室温26-28度发酵12-14小时，体积三倍大4️⃣主面团2室温26-28发酵约1小时5️⃣分割松弛约1小时6️⃣入纸模,发酵箱28度最终发酵至8分满7️⃣烤箱200度烘烤约30分钟8️⃣倒扣放凉，包装天然酵种激活：50克鲁邦液种+50...
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![意大利圣诞面包-潘娜托尼（潘妮托尼节日面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利圣诞面包-潘娜托尼（潘妮托尼节日面包）方法]( "意大利圣诞面包-潘娜托尼（潘妮托尼节日面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利圣诞面包-潘娜托尼（潘妮托尼节日面包）方法")
- 这个面包是在米熊王后课堂上看到的，当时对师傅专业的设备，娴熟的操作作痴迷不已，隔着屏幕都仿佛能够闻到面包的香气。心想自己也一定要做出来看看，补齐材料后完全按照配方操作了一次，结果失败了。一个是自己操作手法的问题，一个是师傅的配方对我而言太过于甜腻，特别是巴旦木蛋白...
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![米兰式圣诞-潘妮托尼面包食谱大全及做法，烹饪好吃的米兰式圣诞-潘妮托尼面包方法]( "米兰式圣诞-潘妮托尼面包食谱大全及做法，烹饪好吃的米兰式圣诞-潘妮托尼面包方法")
- 潘妮托尼（panettone）就源自意大利的米兰，它芳香浓郁，用料丰富，传递着意大利人古老的浪漫情怀，这是米兰人圣诞的节庆面包。或许每个国家都一样，到了年底，大家都会喜欢这种什锦类的糕饼点心，给人一种丰硕美满的幸福感，因为配方中含有的糖粉和油脂都很高，潘妮托尼保质期相对较长，据说传...
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![潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone食谱大全及做法，烹饪好吃的潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone方法]( "潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone食谱大全及做法，烹饪好吃的潘娜托尼(天然酵母版) Sourdough Panettone方法")
- SourdoughPanettone天然酵母潘娜托尼～花上三天制作的意大利水果面包。配方用料丰富，加上使用天然酵母长时间发酵，这面包的成本十分之高，作为节日面包送礼是最有心意的礼物🎁！据说这面包最佳享用时间是第三至五天，每天的口感及味道都会不同。烘烤后的第二天切一小块嘗了，口感细腻...
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![节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)方法]( "节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)食谱大全及做法，烹饪好吃的节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panettone)方法")
- 用料意大利甜酵头：天然酵种（100%水粉比例50g高筋面粉75g水25g主面团：高筋面粉400g蛋黄8个136g全蛋1个50g糖60g香草香精2g淡奶油100g牛奶150g无盐黄油150g盐5g快速酵母粉4g熟栗子仁200g蔓越莓干150g所有酵头装饰：蛋黄1个蜂蜜1大勺杏仁片适量节日面包--天然酵种潘妮托尼（Panetto...
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![潘尼托尼如何做才美味，怎么做潘尼托尼简单又好吃]( "潘尼托尼如何做才美味，怎么做潘尼托尼简单又好吃")
- 用料高粉125克鸡蛋25克细砂糖35克盐4克酵母3克黄油125克酸奶25克蛋黄50克红提干80克糖渍柠檬40克无花果干40克高粉125克鲜酵母2克牛奶100克潘尼托尼的做法存个用量方便倍数换算。🥱...
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![潘妮托尼(Panettone)的详细做法，潘妮托尼(Panettone)做法技巧]( "潘妮托尼(Panettone)的详细做法，潘妮托尼(Panettone)做法技巧")
- 这一季的圣诞面包：两款鹿角面包_userid=119427502花环面包还有上一季的咕咕霍夫潘妮托尼（Panettone）是经典的意大利圣诞节面包，咱们写的中文名称是音译的，也常被写作潘娜多尼，不管写成啥，大家一看造型就知道是它了。这是一款特别好吃的节日面包，面包体高油高糖，柔软且耐老化，配上酒...
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![圣诞节故事面包:潘妮托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞节故事面包:潘妮托尼方法]( "圣诞节故事面包:潘妮托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞节故事面包:潘妮托尼方法")
- 圣诞节快到了，看到BBA一书当中说到的【潘妮托尼】，可谓是节日经典款，大量的果干，漂亮的外形，凸显了圣诞节的气氛。说是面包，口味接近蛋糕的口感，松软有弹性，香甜可口，非常值得尝试。这款与潘多洛、史多伦同属于类布里欧修的面包，糖油鸡蛋的比例会比较高，整形上有差别，都是典型的西方...
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![圣诞面包～潘妮托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞面包～潘妮托尼方法]( "圣诞面包～潘妮托尼食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞面包～潘妮托尼方法")
- 用料酵头高粉140克低粉140克牛奶280克酵母2克面团高粉200克低粉200克糖50克酵母6克全蛋1个蛋黄1个奶粉30克酸奶30克水120克黄油130克盐6克果料橙皮丁35克蔓越莓120克葡萄干140克朗姆酒100克香草精10克巴坦木150表面装饰杏仁片适量全蛋液适量圣诞面包～潘妮托尼的做法低粉14...
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![Panettone潘妮托妮食谱大全及做法，烹饪好吃的Panettone潘妮托妮方法]( "Panettone潘妮托妮食谱大全及做法，烹饪好吃的Panettone潘妮托妮方法")
- Panettone是源自意大利米兰的节日甜点，很多意大利家庭的传统就是在圣诞节早晨边喝咖啡吃panettone，边拆礼物。既然是一年一度的重头节目，这面包可以说是塞满了好东西：黄油，花色糖渍果干，干果，各色香精，烈酒，和不少糖。用料1(天然酵种酵头)天然酵种7盎司，198克，100%水粉比例中粉4.5盎...
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![潘尼朵妮如何做才美味，怎么做潘尼朵妮简单又好吃]( "潘尼朵妮如何做才美味，怎么做潘尼朵妮简单又好吃")
- 用料高粉500克牛奶190克干酵母10克蛋黄5个糖85克盐3.5克黄油160克酒渍葡萄干55克酒渍蔓越莓干55克酒渍橙子皮55克核桃仁55克潘尼朵妮的做法混合牛奶和干酵母，面粉扒窝，将牛奶酵母液倒入然后将面粉轻轻盖上，室温28度左右发酵一个小时加入除黄油果干外所有原料，搅拌均匀，面团打...
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![意大利潘妮托尼（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利潘妮托尼（面包机版）方法]( "意大利潘妮托尼（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利潘妮托尼（面包机版）方法")
- PANETTONE是源自意大利米兰的节日甜点，很多意大利家庭的传统就是在圣诞节早晨一边喝咖啡吃PANETTONE，一边拆礼物。一般的PANETTONE是一个高大的圆形吐司样子，我图省事就做了个面包机版本的，还特地从日本代购了专门做PANETTONE的天然酵母，最后的成品相当松软，香甜可口，不过不能多...
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![潘妮托妮如何做才美味，怎么做潘妮托妮简单又好吃]( "潘妮托妮如何做才美味，怎么做潘妮托妮简单又好吃")
- 潘妮托妮（Panettone）被称为“米兰大面包”，是米兰地区的一种经典面包，也是意大利知名的圣诞水果面包。传统又地道的潘妮托妮特别以天然菌种来制作，面团经过长时间慢慢发酵，并添加各式的蜜渍果干，做成圆筒式的造型。用料1(中种面团&主面团)金像高粉200克100克（主面团）黄油80克（...
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