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记录一下第一个手套膜食谱大全及做法,烹饪好吃的记录一下第一个手套膜方法

记录一下第一个手套膜食谱大全及做法,烹饪好吃的记录一下第一个手套膜方法

记录一下第一个手套膜的做法步骤图

冷藏后酵母后油法

用料  

鸡蛋+酸奶 182克
温水(溶解酵母) 13克
高筋(低筋+玉米淀粉) 280
黄油(切薄片)冷藏软化 28克
耐高糖酵母(安琪) 3克
白砂糖 28克
3-4克

记录一下第一个手套膜的做法  

  1. 欧克!面包机放湿材料及糖盐自定义搅拌22min

  2. 放碗里盖保鲜膜(碗),冷藏过夜(11-12h)

  3. 拿出来面团有点硬,温水化开酵母(有点多没全化开),又加了点水。搅拌23min。          黄油切薄片(有一点点长长的)室温8-10度,静置。

  4. 丢黄油搅拌2分钟混合。剪刀法8分钟,筷子法10分钟,剪刀法两分钟。

  5. 成功!!

    记录一下第一个手套膜的做法步骤图 第2张
  6. 一次整形,不成团随便卷成掌长条,擀面杖擀开、扯两边(用巧劲不要硬扯)拉伸,再擀开(40-50cm)

  7. 盖保鲜膜静置,三个完成后,压扁(中间一定要压!!)擀开,拉伸,擀开。

  8. 入烤箱发酵,38度下面搁盆水。先不管了。

标签: 手套
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