槐花戚风如何做才美味，怎么做槐花戚风简单又好吃

最近又到了吃槐花的季节了，槐花似乎是个很中式的东西，我却想把它揉到西式的甜点里。考虑了一下海绵蛋糕还是戚风，觉得似乎戚风更适合槐花的感觉，最后做下来稍微有些炸，所以方子是减了水的

用料  

槐花戚风的做法  

1. 槐花用料理机打碎

2. 挤出槐花的花汁（大约15g），再加5g水，备用

3. 挤过水的槐花用5g糖腌着

4. 蛋清蛋黄分离

5. 蛋黄里加15g糖，打匀

6. 加玉米油，打匀

7. 加槐花汁，打匀

8. 筛入低粉，搅拌均匀

9. 加入腌好的槐花，搅拌均匀

10. 分三次加入40g糖到蛋清，打至湿性发泡

11. 三分之一蛋白加入面糊中，翻拌均匀

12. 拌好的面糊倒回蛋白盆，翻拌均匀

13. 倒入模具，烤箱预热170度

14. 表面可撒些槐花，中下层，32分钟

15. 烤出来的样子