零技巧自家制蜜汁叉烧食谱大全及做法,烹饪好吃的零技巧自家制蜜汁叉烧方法
- 烤箱食谱
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之前分享过蜜汁叉烧的做法,今年人在异国,很多材料找不到,反而让我研发了我好朋友口中的“最好吃的自家制叉烧”,这个叉烧食谱的关键有几个。
1)选对猪肉的部位,简易用梅头肉
2)猪肉大小要切适中,理想是1.5寸厚,2.5-3寸宽
3)酱料需要花心思,港姐发现绝密酱料 - 南乳汁,简直把叉烧活出了新境界
4)用烤箱烤也有技巧,烤架很重要!
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用料
梅头肉 | 200克 |
南乳汁 | 1汤匙 |
海鲜酱 | 1汤匙 |
酱油 | 1汤匙 |
烧烤酱或叉烧酱 | 1汤匙 |
蜂蜜 | 适量 |
零技巧自家制蜜汁叉烧的做法
梅頭肉切成1-1.5寸厚、2.5-3寸寬的長條形
混合各種醬料,醃製梅頭肉至少4小時或過夜
預熱烤箱400F
烤盤舖一層鋁箔紙,放上烤架,把醃製好的叉燒放在烤架上,放進烤箱烤35分鐘
取出烤熟的叉燒(可用溫度計測試肉裡溫度,超過165F就可以),兩面塗上蜂蜜
把烤箱轉為上層燒烤模式,把叉燒放回烤箱,高火烤5分鐘
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