自制·蜜汁叉烧做法烹饪大全 地道自制·蜜汁叉烧如何做

香甜诱人，色泽金黄，咸甜得当，肥瘦相间的蜜汁叉烧，是我家大王所爱之一。可是，老到到外面吃，一来难以保证叉烧的质量，二来做得好吃的都好贵耶~ =。=    那么，不如自己做吧？
所以说啊，来来来，让我们撸起袖子做叉烧咯~

用料  

自制·蜜汁叉烧的做法  

1. 壹号土猪梅花肉一斤洗干净（如果怕肥请自动去除部分脂肪），用厨房纸吸干表面水分，然后一分为二或者不切开。
   壹号的梅花肉一般都是一整块切开但不切断，我一般加刀一分为二，改天烤的时候容易熟，也省点时间。（电费贵啊喂！）
   菜市场的梅花肉我没买过，处理手法是一样一样滴。不可以切小块，不然肉肉加热回缩以后就会好变得好小一个…… 不利于之后切片摆盘，当然如果属于豪放型奔放派大厨，喜欢大口大口地吃肉，那，请您随意哈~~~~
   
   ps：叉烧我做好几次了，但每次都只拍了成品照，哈哈哈哈哈，这猪肉图是我“借用”人家官网的……（嘘）

2. 将各种调料混合均匀然后腌制肉材（放进冰箱保存），需时一晚。
   
   Tips：如果想要当天就能吃上叉烧，可以用叉子在肉肉上扎一堆洞洞后再进行腌制，能够缩短肉肉腌制时间也会让肉肉更容易入味哦~

3. 从冰箱里取出叉烧，腌制的调料先放一边备用。放进烤箱/电饭锅/微波炉均可。按照大家机器的功率自行调节所需时间。（举个例子，我家松下蒸烤箱，一斤梅花肉 230度 30分钟。）

4. 烤制期间耗时一半时，暂停一下，翻个面，刷酱刷蜂蜜。（比如我家是15分钟暂停一下，翻面，刷酱刷蜂蜜。）
   
   ps：这里提到的酱就是刚才放到一边备用的调料哦~

5. 噹噹噹噹！恭喜获得【香甜诱人，色泽金黄，咸甜得当，肥瘦相间的蜜汁叉烧】一份！！！！
   可补魔可补血，增加各技能属性！=v=+
   请依个人需求切片/块。（如果你喜欢，整块吃也是可以的，我绝对不会拦住你，哈哈哈哈哈哈哈）

6. （隐藏步骤：使用你的各种技能拗造型，摆盘拍照）

小贴士

0、由于本人每次都忘记了要拍步骤图，因此请发挥大家天马行空的想象力——自行想象~~~~  =w= 叉烧会变得更好吃的哦！！！叉烧会爱你的哟~
1、这里用上蜂蜜并不是为了营养，而是为了味道和口感，因此，不要纠结蜂蜜加热会失去营养之类的问题哦~
2、做叉烧当然是首选梅花肉啦，别问我为什么，这是历年来广州人吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃叉烧得出的最终结果！！！不服来战！信不信我吃了你~ =皿=+