中式榛子酥如何做才美味,怎么做中式榛子酥简单又好吃
- 烤箱食谱
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在一个美食烘焙的微信号中看到,略微修改一下糖量,觉得甜度正好,成品口感非常棒,挺惊艳。我是特别爱榛子碎的味道。
用料
低筋粉120克 | |
榛子碎40克 | |
猪油50克 | |
蛋黄2个 | |
糖粉30克 |
中式榛子酥的做法
猪油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,用电动打蛋器打发至白白的蓬松的奶油状。
加蛋黄搅匀,留一点蛋黄刷表面用。
加入低粉大致搅拌一下,再加入榛子碎混合均匀,捏成面团。不要过度,成团就好。
分成10克一个的小球,用手捻成正方形。码在烤盘上,表面刷上蛋黄液。嫌整形麻烦可以搓成小球也好。
烤箱预热180度,烤15分钟出炉。上色漂亮,满屋飘香。口感非常美丽。
也可以分成20克一个的,搓成球形,180度烘烤18分钟左右即可。
小贴士
淘宝有现成的榛子碎买,很不错。
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