爆酱芝士海盐奶盖蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的爆酱芝士海盐奶盖蛋糕方法
- 电饭煲食谱
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电饭煲做出蛋糕胚不比烤箱差的
无烤箱也可以美味的蛋糕哦!
蛋糕的组织软棉细腻,香而润滑…
用料
低筋面粉 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
砂糖 | 80克 |
牛奶 | 160克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 40克 |
杏仁片 | 少许 |
爆酱芝士海盐奶盖蛋糕的做法
面粉+蛋黄+玉米油+盐+牛奶称好待用
面粉过筛,使其更细腻光滑
手动打蛋器搅拌面糊要z形,不要顺时针搅拌。
(因为这样会令到面粉起筋的)蛋清+砂糖待用(砂糖分3次加入)
打蛋白这种状态起小泡就加入第一次砂糖
打蛋白这种状态就加第二次砂糖
这种蛋白状态就可以加第三次砂糖了
电动打蛋器起小角尖就证明蛋白完全打好硬泡沫就行了
哈哈…蛋糊+蛋白各就各位
勺三分之一蛋白放进蛋糊里
炒菜式的手法拌均匀,切记顺时针搅拌。否则会消泡的
把拌好的面糊回倒入剩下的蛋白里
也要炒菜式手法拌均匀
拌均匀后的蛋糕糊
电饭煲要提前预热,放少许玉米油。把蛋糕糊倒进去,震动几下,把空气消除
按蛋糕键就ok的。调制后,还要保温10分钟才行的
刚出炉的蛋糕ヾ(●´∇`●)ノ哇~
好香(有点回缩正常的)~
蛋糕要倒扣预防水蒸汽回流卡仕达酱的做法
2个蛋黄+250克牛奶+20克砂糖+20克玉米淀粉待用把所有食材倒进锅里搅拌均匀,全程小火全程搅拌直至冒小泡浓稠状就行了
这是成品图
芝士酱做法
芝士100克+100克酸奶+20克砂糖+2克盐待用芝士奶酪+砂糖+盐隔水融化
蛋糕胚+卡仕达酱+芝士酱待用
先在蛋糕中间开一个小洞,把芝士酱挤进去。然后再把卡仕达酱涂在蛋糕胚表面。
撒些杏仁在上面点缀装饰下就大功告成啦放入冰箱冷藏2小时以上
爆酱的绝对是蛋糕控的喜爱
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