博士跳墙（超级鲜美的滋补养生粥）食谱大全及做法，烹饪好吃的博士跳墙（超级鲜美的滋补养生粥）方法

博士生在家憋论文憋不出来，跑去厨房琢磨给自己和爸妈做一锅粥。就地取材，误打误撞，竟然做出一道超级鲜美香甜的粥。上传菜谱，不仅为配方，还为纪念这清静里带着香甜的日子。

用料  

博士跳墙（超级鲜美的滋补养生粥）的做法  

1. 把干蘑菇和黄花菜泡软，洗3遍后切成小丁，再浸泡20分钟。浸泡蘑菇水过滤，保留备用。

2. 将皮蛋，咸鸭蛋，火腿切成小丁备用。一定要切成小丁，粥的口感才会更好哈。

3. 放油，加入虾米炒香，再加入刚切好的火腿咸鸭蛋和皮蛋丁，翻炒2分钟。再加入蘑菇丁翻炒。

4. 将泡好的大米放入砂锅，加入刚刚炒好的火腿丁，咸蛋丁，皮蛋丁和蘑菇丁。放入姜丝，再倒入蘑菇水，不够可以加水补充。熬煮30分钟，加入盐即成美味！

小贴士

1.因为羊肚菌和松蘑的味道重，所以不用加味精等调味料，味道依然十分鲜美。
2.羊肚菌的沙子一定要去除干净: 泡软后剪开，再切成小段，多洗几遍。
3. 蘑菇水最好是用泡洗3遍的水，因为前两次泡洗，颜色会比较重。第三遍以后颜色就会淡很多，做出来的粥也更漂亮又不失鲜味。
4. 切丁要尽量细一些，这样粥的口感更好。