虾酱青蟹海鲜粥做法烹饪大全 地道虾酱青蟹海鲜粥如何做

想吃就要自己做！超详细步骤海鲜粥

用料  

虾酱青蟹海鲜粥的做法  

1. 大米提前用清水泡半小时，材料准备好就可以滤干水分，撒点盐加花生油或者大豆油搅拌均匀，放着备用。

2. 准备工作，两只活青蟹两只小鲍鱼放清水里备用

3. 剪掉螃蟹的钳子和脚，成一个蟹彘😂

4. 清理蟹胃和蟹腮部分，保留精华的蟹黄

5. 拆解好放碗里，加料酒腌制

6. 鲍鱼也一起放里面

7. 姜蒜香葱香菜切好放盘

8. 准备个小碟子，倒一点虾酱和虾米

9. 食材准备完毕，来个大合照

10. 清水煮沸，加入泡好的大米，中火煮至米花，搅拌几下，改小火闷几分钟，倒入海鲜食材和姜蒜虾酱虾米煮五分钟左右。（水的分量自己调节，少稠多清，没把握最好多一点，免得煮到后面成糊了。）

11. 煮到差不多这种样子，加入香葱和香菜，不用全放，留一点盛出来到碗里点缀（我喜欢稠一点的，如果喜欢汤多粥少，熬煮的时间可以缩短，但要保证海鲜煮熟。）

12. 基本已经好了的样子，到后面小火慢慢煨到自己想要的粘稠度，试一下盐味够不够，没问题了关火出锅。

13. 成品！撒上预留的葱和香菜，根据口味加一些炸花生米和胡椒粉，这道菜就完成了。开吃吧😏