![上海口味素鸡做法烹饪大全 地道上海口味素鸡如何做]( "上海口味素鸡做法烹饪大全 地道上海口味素鸡如何做")
- 用料素鸡1个八角2个冰糖适量蚝油15ML左右海天味极鲜适量老抽一丢丢（上色）盐适量五香粉少许上海口味素鸡的做法一个素鸡厚切片。两面煎至金黄（千万不要煎的太嫩）。边煎素鸡的时候，另起一个锅子，加水，把所有的调料都进入其中。把煎好的素鸡直接放在锅里。素鸡进锅后大火把水煮开，尝...
- 12848
![快手泡菜（上海口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手泡菜（上海口味）方法]( "快手泡菜（上海口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手泡菜（上海口味）方法")
- 这个快手泡菜，是我参考了不少菜谱改良而成的。因为自己口味的关系，我没有用到花椒大蒜口味重的原料，属于清爽型用料黄瓜一条白萝卜适量胡萝卜半条包菜适量红辣椒适量糖适量盐适量白醋适量快手泡菜（上海口味）的做法煮开一锅水，包菜过水即捞起。放凉，手撕片。之所以包菜过水，是我怕...
- 28803
![上海葱油鸡&原味葱油鸡&口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的上海葱油鸡&原味葱油鸡&口水鸡方法]( "上海葱油鸡&原味葱油鸡&口水鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的上海葱油鸡&原味葱油鸡&口水鸡方法")
- 上海人特别喜欢吃鸡🐔鸡汤，鸡翅，鸡腿，白斩鸡，咖喱鸡，各种鸡都爱吃😋儿子一直想吃葱油鸡好吧，那就试试吧！第一次用一只童子鸡尝试，很成功✌️第二次用了4只泰森全鸡腿🍗，也同样成功✌️在做上海葱油鸡的同时，我还同时做了原味葱油鸡和口水鸡，也同样好吃😋怕忘了，记录一下数据，以后儿子想吃...
- 7406
![上海口味红烧蒜香油爆虾食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味红烧蒜香油爆虾方法]( "上海口味红烧蒜香油爆虾食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味红烧蒜香油爆虾方法")
- 红烧口味用料糖醋生姜葱蒜酱油草虾上海口味红烧蒜香油爆虾的做法虾洗干净剪须葱姜蒜炒香放入虾翻炒放酱油和糖水没过虾子闷煮开盖收干摆盘小贴士放酱油和糖水没过虾子闷煮...
- 23380
![百搭甜面酱-上海口味食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭甜面酱-上海口味方法]( "百搭甜面酱-上海口味食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭甜面酱-上海口味方法")
- 一碟鲜甜不辣的酱，可卷烤鸭、做包脚布、蘸黄瓜条…以前总是买烤鸭时厚着脸皮问师傅多要一袋还省省地吃。自己会做就是自由，太幸福啦！用料水250克普通面粉50克红烧酱油35克生抽10克白糖40克玫瑰腐乳1块十三香10克白芝麻随意熟油1勺百搭甜面酱-上海口味的做法上图是原料。取一...
- 18914
![上海炒素如何做才美味，怎么做上海炒素简单又好吃]( "上海炒素如何做才美味，怎么做上海炒素简单又好吃")
- 用料蚝油勺生抽老抽胡萝卜香菇木耳油面筋黄花菜麻油水淀粉冰糖葱上海炒素的做法香菇黄花菜木耳泡发胡萝卜切片，油面筋焯水起油锅炒胡萝卜片加入黄花菜木耳香菇油面筋炒加半碗水，放冰糖生抽老抽蚝油加盖煮开转小火大火收汤，水淀粉勾芡，加葱花麻油出品...
- 18344
![上海素菜包如何做才美味，怎么做上海素菜包简单又好吃]( "上海素菜包如何做才美味，怎么做上海素菜包简单又好吃")
- 人往往最愛的食物有時未必要吃貴的才好吃，而是留在記憶里的味才是最美最好的，自己太小離開家，上海的味就是本人一生追也追不到的味，兒時祖母幫我們下課後準備的各款點心，模糊的記憶也只停留在76年10月敲鑼打鼓的那天，而香港的今天就也就讓我更想起小時候爹爹的一半70元工資要養...
- 31480
![素肉上海青如何做才美味，怎么做素肉上海青简单又好吃]( "素肉上海青如何做才美味，怎么做素肉上海青简单又好吃")
- 用料上海青颗素肉克花椒粒干辣椒素肉上海青的做法菜洗净切断，素肉切条备用热锅里下油，放入花椒，素肉，干辣椒煸炒至素肉金黄放入上海青继续爆炒放入味极鲜，盐，素蚝油感恩吃素...
- 30336
![上海老味红烧素鸡做法烹饪大全 地道上海老味红烧素鸡如何做]( "上海老味红烧素鸡做法烹饪大全 地道上海老味红烧素鸡如何做")
- 这算是本帮菜。从别人那里学来的。自己做过很多次，素鸡吸饱了汤汁，豆香十足非常好吃。而且这个菜成本低营养全面做法简单。希望大家喜欢。用料素鸡八角2颗香菇木耳冬笋生抽盐，糖，香醋上海老味红烧素鸡的做法将素鸡香菇切片，木耳撕成块，冬笋片用热水焯一下。把素鸡片放到油里煎...
- 23332
![上海五香素鸡做法烹饪大全 地道上海五香素鸡如何做]( "上海五香素鸡做法烹饪大全 地道上海五香素鸡如何做")
- 用料素鸡500克老抽1勺生抽2勺盐2克桂皮、八角、香叶各1老冰糖2块花椒5粒葱花适量料酒1勺上海五香素鸡的做法切片洗净晾干，中小火煎两面后拿出，余油将八角、花椒、桂皮、香叶煸香加入煎好的素鸡，加水、老抽、生抽、盐、老冰糖、料酒大火水开后改中小火煮10分钟或短一些，锅中看...
- 30102
![红烧上海素鸡做法烹饪大全 地道红烧上海素鸡如何做]( "红烧上海素鸡做法烹饪大全 地道红烧上海素鸡如何做")
- 用料素鸡2个酱油3勺糖1勺蚝油2勺盐小半勺葱姜适量切段红烧上海素鸡的做法素鸡切片准备锅，一碗冷水，一个盘子上面放厨房纸吸水用素鸡放到油锅里炸一会，再动，要不然容易粘筷子，粘锅翻面炸，炸完的过冷水从冷水碗里捞出都要炸完配料之后加入2倍调料的开水，搅匀爆香葱姜，加入素鸡，加入...
- 31544
![爽口上海素炒面又简单又好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的爽口上海素炒面又简单又好吃方法]( "爽口上海素炒面又简单又好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的爽口上海素炒面又简单又好吃方法")
- 美味的上海炒面妈妈的味道用料鸡毛菜卷子面生抽0.5勺老抽0.5勺爽口上海素炒面又简单又好吃的做法鸡毛菜沸水过一下，面条煮熟后过冷水。锅里倒油，先下熟面条，加生抽老抽，用筷子把面条挑开，最后下鸡毛菜，盖锅盖等出锅气。小贴士💛每次吃素前都要感恩大自然的馈赠...
- 30963
![素炒上海青如何做才美味，怎么做素炒上海青简单又好吃]( "素炒上海青如何做才美味，怎么做素炒上海青简单又好吃")
- 普普通通一个家常素菜用料大蒜2瓣生抽1勺鸡精1勺食盐一勺耗油一勺上海青500克小米辣2个(不吃辣可不放)素炒上海青的做法热油爆香蒜片、小米辣放入上海青翻炒菜熟后加盐、鸡精再加耗油、生抽调味翻炒均匀即可出锅...
- 13101
![油墩子（上海传统口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的油墩子（上海传统口味）方法]( "油墩子（上海传统口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的油墩子（上海传统口味）方法")
- 重要的事情说三遍：1.要起大油锅；2.油要多；3.模具要和油一起烧热。不能心急。做一次至少1小时。一个萝卜大概能做8-9个。用料【皮】面粉6个1/4cup（200克左右）盐1/2tsp（1.5克左右）水8.5个1/4cup（510克左右）【馅】白萝卜1根葱1根香菜半斤左右稻米油适量盐适量糖3tsps（9克左右）油墩子（上...
- 28050
![上海素菜饭如何做才美味，怎么做上海素菜饭简单又好吃]( "上海素菜饭如何做才美味，怎么做上海素菜饭简单又好吃")
- 上海菜饭吃过才知道好好吃，看起来平淡的食材，原来可以带来这样的美味用料油菜3棵胡萝卜小半根米饭2小碗佐料白胡椒粉1小勺植物油1汤匙盐适量味素适量芝麻油适量上海素菜饭的做法植物油烧热清炒均匀，调味很重要：白胡椒粉，盐，味素，出锅前放芝麻油，炒出来的菜汤留着，原汁原味的炒，《不...
- 9226
![上海传统口味葱油饼食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统口味葱油饼方法]( "上海传统口味葱油饼食谱大全及做法，烹饪好吃的上海传统口味葱油饼方法")
- 草稿箱里好多，懒的写了，放几个出来，随缘吧用料油克面粉克盐克小葱根温水克上海传统口味葱油饼的做法，，，，，，，，，，，，，，...
- 29928
![家常熏鱼（上海口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常熏鱼（上海口味）方法]( "家常熏鱼（上海口味）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常熏鱼（上海口味）方法")
- 家常熏鱼，偏上海味，味道偏甜，为了让大家能接受，适量加入了黑椒汁，让冰糖的甜更顺嘴用料黑椒汁适量鱼1500g冰糖150g葱姜适量生抽老抽适量盐鸡粉适量家常熏鱼（上海口味）的做法洗净，切两公分厚度大片，适量生抽腌渍葱姜用油暴香，加入冰糖，依自己口味添加，加水煮开，，生抽老抽盐鸡粉调味大火...
- 11298
![烤冷面（上海口味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤冷面（上海口味版）方法]( "烤冷面（上海口味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的烤冷面（上海口味版）方法")
- 小朋友不知道哪里看到有“烤冷面”这道小吃，无奈也没吃过究竟什么味道。凭借“下厨房”的教程加上蛋饼经验硬着头皮做了一次。咦～味道还不错哈～😂用料东北烤冷面1片鸡蛋1个蒜蓉辣酱（自制）1勺火腿肠1根香菜若干白芝麻若干孜然粉若干烤冷面（上海口味版）的做法先说蒜蓉酱调法，自制蒜...
- 6652
![上海素鸭如何做才美味，怎么做上海素鸭简单又好吃]( "上海素鸭如何做才美味，怎么做上海素鸭简单又好吃")
- 在上海上学的时候，几乎每次路过南京路，都会在第一食品店买一份素鸭解馋……用料油豆皮1张冬笋150克胡萝卜1小段香菇2朵杏鲍菇半个黄花菜适量木耳5朵植物油适量老抽半勺生抽2勺蚝油半勺糖半勺上海素鸭的做法冬笋剥皮，切去老的根部，清洗干净后切成丝。胡萝卜去皮洗净，切成丝备用...
- 20297
![陸楊邨味的上海素菜包食谱大全及做法，烹饪好吃的陸楊邨味的上海素菜包方法]( "陸楊邨味的上海素菜包食谱大全及做法，烹饪好吃的陸楊邨味的上海素菜包方法")
- 上海素菜包心心念念想吃好久了，可惜3年封關回不去上海，香港的上海鋪所有包子簡直拿垃圾來形容，吃一次吐槽一次，沒辦法，買了韓國中筋麵粉直接自己操作了。用料面粉450克酵母4克泡打粉2克盐2克(發麵)糖30克(發麵)溫水200克(左右沒量)乾冬菇8朵(隔夜浸水揸乾)小唐菜(上海青)2斤(...
- 33121
![上海油焖笋 咸鲜口味 简单下饭美味食谱大全及做法，烹饪好吃的上海油焖笋 咸鲜口味 简单下饭美味方法]( "上海油焖笋 咸鲜口味 简单下饭美味食谱大全及做法，烹饪好吃的上海油焖笋 咸鲜口味 简单下饭美味方法")
- 买到了产自杭州冷冻的竹笋，一般会用来做麻辣香锅，或者做成腌笃鲜。这次怀念家乡上海本帮口味的油焖笋。很简单，油炒一下，加水焖煮至变软入味即可。食材：2-3人份时间：20分钟用料笋450克食用油3大勺冰糖10-15克盐半小勺生抽1大勺老抽1大勺葱花适量上海油焖笋咸鲜口味简单下饭美味...
- 18817
![上海口味🌺东北酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味🌺东北酸菜方法]( "上海口味🌺东北酸菜食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味🌺东北酸菜方法")
- 用料大白菜2000克盐80克大口玻璃瓶1只上海口味🌺东北酸菜的做法清洗干净，沥干水，切板、刀、盆，玻璃瓶，一定无油干净，白菜切丝.加入盐，不要搓，轻轻翻拌，装入玻璃瓶一定要压紧，瓶口颈部要10公分留出距离，不定时翻盖放气，腌制时间10一15天即可酸菜肉丝粉条，酸菜包子等菜肴🍜🥩🎈...
- 33292
![小美上海口味纯肉包子馅食谱大全及做法，烹饪好吃的小美上海口味纯肉包子馅方法]( "小美上海口味纯肉包子馅食谱大全及做法，烹饪好吃的小美上海口味纯肉包子馅方法")
- 转载用料糖克小美上海口味纯肉包子馅的做法好小贴士上海口味纯肉包子馅肉糜250克盐5克糖5克生抽5克习惯肉馅颜色深的可以再加一点点老抽，不超过5克胡椒粉葱姜汁（50-100g）麻油1:适量葱姜加水速度10，时间30秒到1分钟左右打成葱姜水，盛出来2:肉糜250克切麻将块大小冻硬的肉，速度8，...
- 9904
![上海口味的干锅鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味的干锅鱼头方法]( "上海口味的干锅鱼头食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味的干锅鱼头方法")
- 因为爱，所以爱用料大鱼头一个盐3克生抽6勺老抽3勺黑胡椒粉适量冰糖粉15克芹菜（粗的）2根香菜3根小葱4根洋葱1个生姜5片大蒜头(整个)3个料酒3勺食用油30克大白菜(大片)3片上海口味的干锅鱼头的做法1.大鱼头洗净，鱼头下面的鱼肉切开，切大块，鱼头一切二，把鱼肉和鱼头一起放入器皿。2...
- 11685
![上海口味微辣不油毛血旺食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味微辣不油毛血旺方法]( "上海口味微辣不油毛血旺食谱大全及做法，烹饪好吃的上海口味微辣不油毛血旺方法")
- 孩子不喜欢太辣的，所以我的配方看上去红，但是不辣，连汤都喝完😋。配料可以根据喜好的食材增加或减少。食材：鸡爪10只（先来吊高汤，然后当配菜）鸭血1～2盒黄鳝2条（让卖黄鳝的划成鳝背）黄豆芽、莴笋、宽粉条或者山芋粉丝、毛肚、黄喉、牛百叶、午餐肉、金针菇、鱼豆腐。～～～（这些都是家人点...
- 20381
厨趣阁
