简单美味的西湖牛肉羹食谱大全及做法,烹饪好吃的简单美味的西湖牛肉羹方法
- 粥
- 关注:1.57W次
西湖牛肉羹,仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,是江南地区特色传统名菜,属于杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
用料
牛肉糜 | 180克 |
香菇 | 3朵 |
豆腐 | 1块 |
淀粉 | 2勺 |
胡椒粉 | 5克 |
姜 | 2片 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
大小葱丁 | 适量 |
简单美味的西湖牛肉羹的做法
1. 香菇去蒂,切小丁;内脂豆腐切小块;姜片切丝,备用
2.牛肉糜加葱花、胡椒粉、盐,搅拌均匀,腌制10min
3. 锅内倒入豆腐、香菇丁、姜丝,倒入550ml清水,煮至水开,放入牛肉糜,再次煮至水开
4. 淀粉倒入50ml清水,搅拌成水淀粉,慢慢倒入锅中,搅拌均匀,直至汤汁浓稠
5. 开小火,倒入鸡蛋清、盐,煮一分钟,撒上葱花
6. 适度降温即可食用
小贴士
此量适合2-3人食用,可根据实际情况增减
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/zhou/vj24r.html