厨趣阁酸辣鸡丝荞麦面的详细做法，酸辣鸡丝荞麦面做法技巧
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时间：约20-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 荞麦面 | 100g |
| 鸡大胸 | 1个 |
| 生姜 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 胡萝卜 | 0.3根 |
| 调料汁 | |
| 蒜末 | 5g |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 熟白芝麻 | 1大勺 |
| 热油 | 2大勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 醋 | 2大勺 |
| 蚝油 | 0.5大勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 糖 | 0.5小勺 |
酸辣鸡丝荞麦面的做法
烧一锅水，水沸腾后放姜片，放鸡大胸，水再次沸腾后，把火调到最小，盖锅盖煮15分钟。然后用筷子扎一下，能很容易地穿透，就是熟了。
![酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第2张]( "酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第2张")
把鸡大胸放到不烫手，然后装进保鲜袋里，用擀面杖敲松散，然后撕成鸡丝。
![酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第3张]( "酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第3张")
鸡蛋里加一小勺水，充分打散。不粘锅里刷一层油，倒入蛋液，小火摊成蛋饼，然后切成粗丝。
![酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第4张]( "酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第4张")
小碗里放蒜末、熟白芝麻和辣椒粉，浇热油。然后加入生抽、醋、蚝油、糖和盐，拌匀成调料汁。
![酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第5张]( "酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第5张")
荞麦面煮熟后捞出来。把鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和蛋皮放在面条上，浇上调料汁，拌匀就好。
![酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第6张]( "酸辣鸡丝荞麦面的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
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