牛奶紫米馒头做法烹饪大全 地道牛奶紫米馒头如何做

我家喜欢吃甜馒头，菜谱里的糖觉得多的可以自行减糖

用料  

牛奶紫米馒头的做法  

1. 先将所有干性材料混合，酵母先用牛奶化开

2. 材料都倒进厨师机揉成了光滑的面团（手揉也是一样），我是图方便

3. 盖上保鲜膜发酵（现在室温还不算高，我是把面团放进装有热水的锅里隔水发酵）

4. 发到2倍大，中间戳了个洞不回缩，不塌陷就是正合适

5. 然后不停的揉面团排气，揉到再次光滑（需要一定的时间，大家要有耐心）

6. 然后把面团擀成长方形

7. 卷起来

8. 蒸锅里加好水，放入防粘纸

9. 把面团切成你觉得合适的大小，放入蒸锅发酵30分钟后开大火，水开后蒸15分钟就行了

10. 光滑的牛奶紫米馒头出锅

小贴士

大家做起来吧～