红烧排骨盖浇饭做法烹饪大全 地道红烧排骨盖浇饭如何做

用料  

红烧排骨盖浇饭的做法  

1. 排骨剁小段，洗净沥干水分。料酒、生抽、辣椒酱腌制20分钟，洒干淀粉拌匀

2. 油锅烧热，排骨倒进锅里翻炒

3. 炒到排骨金黄色，逼出油来

4. 丢进姜片、蒜片，炒香，加开水（汤水刚没过肉即可）、蚝油、白糖焖煮一会

5. 洋葱、青椒切片，用开水焯过（事先备好）

6. 焖到排骨汤汁浓稠时，放入洋葱、青椒片，根据口味放适量香醋调味，出锅