妈妈亲传超好吃白菜炖鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈亲传超好吃白菜炖鱼方法

妈妈平时做菜属于随缘型，我吃菜属于及其挑剔型，然而妈妈做的鱼是真的好吃，我平时很少吃这种炖的鱼，然而超级爱吃妈妈做的鱼，于是在上班之前特意要来了做法！

用料  

妈妈亲传超好吃白菜炖鱼的做法  

1. 鱼两面划几刀，抹上一层香其酱(防粘)，下油锅两面煎(可以多煎一会，这样的鱼不腥)

2. 将调料(不包括香其酱)混和，放入锅中，中小火，锅里汤冒泡后盖上盖闷一会，让调料的味进入鱼肉中，把鱼翻面，再闷一会(每面持续1-2分钟左右即可，如果汤多，只要不糊锅，可以多炖一会)

3. 加水，水位没过鱼即可，放入白菜，放入一袋半香其酱(注意，本菜谱不放盐，所以香其酱的用量要自己掌握)，水开后盖上盖闷几分钟，等鱼熟透。(非常重要的一件事，一定要等水开后再盖盖子，这是妈妈说的)

4. 放入香菜，大火收汤。(喜欢吃香菜的可以不用切碎，整根放，超好吃)

小贴士

明天就走了，吃着吃着想起记录一下，方便自己以后做鱼吃，所以没有照片！