广式腊肠酱油炒饭做法烹饪大全 地道广式腊肠酱油炒饭如何做

中午外卖剩了米饭，跟着厨师长做了酱油炒饭，上班族一天中唯一的正餐。

用料  

广式腊肠酱油炒饭的做法  

1. 从冰箱取出从小岛搭飞机带到广州的自家母鸡下的鸡蛋（所有的老妈都认为自家的才是最好的🤣）

2. 蛋清，蛋黄分开装，蛋黄朝一个方向打散。

3. 萝卜干，腊肠切小丁。

4. 剩米饭加点淀粉，用筷子稍微分散开，尽量减少米饭的水分。

5. 之前没吃了的小葱，切完冷冻，可以放很久哦～

6. 热锅冷油，下蛋白，蛋白定型后分小块，有香味溢出后盛出。
   少放油，下蛋黄，蛋黄定型后分小块，有香味之后下萝卜干丁、腊肠丁，炒到腊肠的肥肉部分基本透明就可以下米饭啦！

7. 米饭要不停翻炒，感觉米饭可以跳舞的时候下酱油，继续不停翻炒！
   炒到自己喜欢的干度下葱花，再稍微翻几下就可以出锅啦～

8. 装入便当，搞定！

小贴士

1. 吃不完的葱花冷冻起来可以放很久哦～
2. 葱花的加入会让米饭有画龙点睛的效果！
3. 光加酱油基本味道就够了，可以不用再加盐，还比较健康～
4. 推荐用平底锅，可以少放油，毕竟露肉的季节到了🤓