腊肠酱油炒饭做法烹饪大全 地道腊肠酱油炒饭如何做

小红书上看到的食谱，正好家里有一点剩饭和材料。简单美味！

用料  

腊肠酱油炒饭的做法  

1. 在米饭里打入一个鸡蛋，拌匀；腊肠、洋葱、胡萝卜切碎；调好酱汁

2. 锅里放油

3. 先下腊肠炒

4. 再加入胡萝卜碎

5. 再下入洋葱碎

6. 稍微翻炒和匀

7. 倒入蛋液米饭，稍微翻炒至米粒散开，闻到煎蛋香味

8. 加入调好的酱汁，翻炒和匀

9. 起锅装盘

小贴士

炒饭最好是用放过冰箱的隔夜饭，比较容易超出粒粒分明的松散口感；
原食谱还单独炒了一个煎蛋，在下了米饭后加入，比较能吃到成型的煎蛋，我怕胖一天只吃一个鸡蛋所以没加；
蔬菜不要切的太碎了（我的切太碎），吃起来存在感太低；
原食谱的酱汁生抽、老抽、蚝油、白糖的比例是4:1:1:1，我吃的淡所以做了调整，不同品牌的调料咸度不一样，最好根据经验做下调整；
起锅前再加点明油，会更有色泽，卖相更好。