油酥卷如何做才美味，怎么做油酥卷简单又好吃

用料  

油酥卷的做法  

1. 盆中放面粉和白糖，用温水（36–39）度，把酵母化开，倒入盆中把面粉搅拌成絮状。

2. 揉成光滑面团待醒发两倍大。
   

3. 面发好了，这个过程需要30分钟，现在夏季温度高发的快。

4. 取出一块面，揉一下把它擀成面片，把盐均匀的撒在面片上，用擀面杖擀一下。

5. 倒上的食用油，用刮刀把油涂均匀。

6. 卷起面片。

7. 切成大小均匀的剂子。

8. 两个剂子压在一起，像图片上一样，拉一下，再拧一下，生油卷就做好了。

9. 待生油卷醒发。

10. 这是醒好的油卷。拿起感觉很轻（这需要20–30分钟），然后把锅中放水把油卷放在锅中，凉水开始记时，中火20分钟转小火10分钟，关火焖4–5分钟，即可起锅。

11. 油卷蒸好了，层次分明口感细腻柔软，非常好吃。

小贴士

1.化酵母的水温一定要在36—39之间。
2.面团一定要醒发好（二次）