冷藏一次发酵-无油淡奶油奶酪吐司(超省事)食谱大全及做法,烹饪好吃的冷藏一次发酵-无油淡奶油奶酪吐司(超省事)方法
- 面包
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其实也是歪打正着的一个配方,晚上同时做了两款面包。除了这个还有一个全麦包。本来是想直接法一次发酵烤了算了的,可是发现已经10点多了,第二天一早还要送孩子上学实在不能睡晚了。所以干脆一咬牙,面包机揉完面,整了型就丢冰箱里一发了。早上起来发现已经发满,烤完形状味道都还不错,哈哈,实在非常省事又省时了。
本方是由 天然气小姐的 二奶包 配方稍作修改而来,感谢原方主地无私分享。
用料
水+鸡蛋 | 100克 |
淡奶油 | 80克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
奶油奶酪 | 50克 |
高粉 | 260克,原方250克手抖多了10克 |
细砂糖 | 25–40克,我不喜甜 |
冷藏一次发酵-无油淡奶油奶酪吐司(超省事)的做法
所有原料放面包机里,IMAX程序40分钟。后10分钟可开盖搅拌,免得面团太热
直接两次擀卷,整型进吐司模。我没有一发,也没有醒面。整型时间在10分钟以内。
盖吐司模盖,搭一块湿布,放冰箱冷藏发酵。
第二天早上,拿出来看发酵状态,已经有8-9分满。
烤箱185度,上下管,中下层,40分钟。无需预热,直接开烤。我用的海氏烤箱,加上自动预热时间,一共烤了45分钟。
出炉,晾凉,切片,开吃。
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