自制芥末酱如何做才美味,怎么做自制芥末酱简单又好吃
- 酱
- 关注:2.51W次
参照Youtube上肥丁手工坊的方子,自制芥末酱,材料简单,味道温和,第一次试做,按减半量
用料
有机芥末籽 | 25克 |
白酒醋 | 30ml |
开水 | 30ml |
海盐 | 0.25茶匙 |
姜黄粉 | 0.1茶匙 |
枫糖浆 | 1汤匙 |
自制芥末酱的做法
白酒醋white wine vinegar,酸味较温和,味道最理想,用苹果醋也可。有机黄芥末籽organic yellow mustard seed,也有别的颜色芥末籽,颜色越深,辛辣味越重。枫糖浆maple syrup,也可用蜂蜜代替。海盐。原方有加一点点姜黃粉,没有买到就算了,我用黄芥末籽,颜色够了。
在玻璃保鲜盒内混合所有的材料,放冰箱冷藏静置三天,让芥末籽充分吸收调味料。取出,倒入手提搅拌杯中
把材料打碎,1-2分钟即可,留点芥末颗粒口感更好,我尝下味道,酸甜适中,嚼到一点芥末粒,口感象鱼籽,味道不错
入消毒晾干的玻璃瓶中,冰箱可保存6个月,当然制作后一个月内品尝味道最佳
今天做好芥末酱,准备拿来配苏格兰蛋
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/jiang/7j9lz.html