厨趣阁德式芥末酱如何做才美味，怎么做德式芥末酱简单又好吃
- 酱
- 关注：1.98W次
世界杯期间做这样的一款蘸酱，预祝德国队捧杯！
用料
| 黄油 | 10g |
| 红葱头 | 1只 |
| 白葡萄酒 | 100ml |
| 鱼高汤（水） | 300ml |
| 淡奶油 | 60ml |
| 大藏芥末籽酱 | 20g |
| 盐味胡椒 | 适量 |
德式芥末酱的做法
中火融化黄油，放入红葱头末炒软
![德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第2张]( "德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第2张")
倒入白葡萄酒，煮至浓缩到1/2，再倒入鱼高汤（水），煮至浓缩到1/2
![德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第3张]( "德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第3张")
加入鲜奶油搅拌至收汁，过滤掉洋葱末
![德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第4张]( "德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第4张")
加入芥末籽酱，略煮后用盐味胡椒调味
![德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第5张]( "德式芥末酱的做法步骤图，德式芥末酱怎么做好吃 第5张")
小贴士
20g芥末籽酱也可以用10g芥末酱+10g芥末籽酱代替，味道更酸更浓
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://www.chuquge.com/dfxccq/jiang/oj3o0e.html
