蘑菇青笋炒肉片做法烹饪大全 地道蘑菇青笋炒肉片如何做
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简简单单,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下饭的一道菜。
这个菜营养搭配十分合理,既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲,又无须有体重增加的困扰,青笋,也叫莴笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而平菇富含好多种维生素、矿物质,特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢,想不到吧!
用料
平菇 | |
青笋 | |
肉片 | |
葱段 | |
姜片 | |
盐 | 半勺 |
水淀粉 | 两勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 两勺 |
味精 | 一点点 |
蘑菇青笋炒肉片的做法
平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片
先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟
锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒
倒入一勺生抽,快炒4、5下
倒入青笋片和平菇
快炒
半勺盐、一点点味精,翻匀
这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘
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