笋炒肉片如何做才美味,怎么做笋炒肉片简单又好吃 家常菜 关注:2.2W次 用料 甜笋 3根 梅花肉 150克 蒜片姜片 适量 青蒜 1根 干辣椒 2个 小米辣 1个 笋炒肉片的做法 青蒜切段、笋切滚刀块、梅花肉切片,干辣椒、小米辣切圈备用,这次的笋很新鲜所以省略了焯水的步骤 肉片炒至变色,放入蒜片、姜片爆香,肉片我没有上浆,直接煸炒成片偏干香,用里脊肉的话建议上浆再炒 笋煸炒至成熟 干辣椒、小米辣、青蒜梗翻炒均匀,我加了两个小的干辣椒、1个小米辣回口带些辣味,可根据个人调整口感 烹入黄酒去腥,盐1g-1.5g,生抽调味,老抽逐步加入调色 水淀粉勾芡 放入青蒜叶绿部分翻炒均匀 笋炒肉片,供厨友参考 标签: 肉片 好吃 笋炒肉片 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/jiachangcai/60l39.html