火爆兔肚如何做才美味，怎么做火爆兔肚简单又好吃

洗兔肚真的太太麻烦了

用料  

火爆兔肚的做法  

1. 第一：兔肚反复洗干净（盐洗一次，料酒洗一次，醋洗两次，淀粉洗两次……也可以混一起洗，洗到味道比较淡为止）滤干水分然后加少量料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制30分钟去水备用
   第二：生姜切片，蒜切片，子姜切丝，韭黄切段备用，小米辣和兔肚1:1，泡椒和泡菜切一小碗备用
   第三：调料（碗里放生抽，蚝油，盐，鸡精，糖➕水淀粉拌匀，水淀粉和调料比例是2：1）此步骤试下不要太咸。

2. 第四：兔肚炒之前，把姜片，蒜片，泡椒，辣椒酱➕干辣椒少许放入兔肚拌匀
   第五：起锅烧油，油多一点，油温9成下兔肚翻炒10秒后依次加入小米辣，子姜，调料，韭黄，整个过程一般在1分钟左右，这个根据你的火力了。
   然后出锅