豆腐鹌鹑蛋砂锅煲做法烹饪大全 地道豆腐鹌鹑蛋砂锅煲如何做
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用料
五花肉 | 八两 |
豆腐 | 1块 |
鹌鹑蛋 | 14个 |
土豆 | 1个 |
冰糖 | 3颗 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
干辣椒 | 少许 |
姜 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
腐乳 | 1块 |
豆腐鹌鹑蛋砂锅煲的做法
准备好食材,豆腐用盐水泡几分钟
把五花肉切片,锅里加点点油,把五花肉煎至两面金黄
煎好的五花肉捞出,用煎五花肉的油煎豆腐
鹌鹑蛋提前煮熟,锅里放油,煎至金黄,这一步不用铲子,轻晃锅就好,
砂锅内放入蒜瓣,姜片,依次放入豆腐,鹌鹑蛋,
放入土豆
放入煎好的五花肉
放入味极鲜酱油,桂皮,冰糖,盐,干辣椒,腐乳,最后放一碗水,也可放啤酒代替,放啤酒味道会更好
煮好出锅,进行光盘行动
小贴士
煎豆腐的时候锅内放少许盐,这样不容易粘锅
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