开胃菜*脆皮茄汁玉子豆腐食谱大全及做法，烹饪好吃的开胃菜*脆皮茄汁玉子豆腐方法

看着儿子👦每天晚上12点以后睡觉
心疼啊！！！

睡得少，胃口也不好了😔
所以想做个看着有食欲，吃着开胃小菜

脆皮茄汁玉子豆腐
好看又开胃

老人小孩都喜欢💕

用料  

开胃菜*脆皮茄汁玉子豆腐的做法  

1. 技术活：豆腐很嫩，去除包装袋一定要小心仔细➕温柔。
   我的拆袋经验：用剪刀先剪去上面袋口，再剪开侧边，小心将豆腐滑在案板上，切成均匀的小段。

2. 将豆腐均匀的裹上淀粉。

3. 用油将豆腐炸至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅内留少量油，放入蒜片炸香，再将蒜片丢弃，只要有香味就可以了。
   
   倒入碗汁：小半碗水➕3勺番茄酱➕2勺蚝油➕2勺康乐醋➕1勺糖➕1g盐➕淀粉1小勺。

5. 等到汤汁浓稠，锅内起大泡泡了，将豆腐倒入，快速颠锅，确保每个豆腐都裹上茄汁。

6. 装盘时撒上一些芝麻和一点小葱。

7. 颜色很漂亮，味道也不错👍

8. 趁热吃😋

小贴士

1. 豆腐裹淀粉时，要均匀，每个角落都不能拉下。
2. 对待豆腐要温柔，不要用铲子，可以用筷子🥢，小心轻放。