开店菜谱|茄汁脆皮豆腐•外脆里嫩,酸甜可口食谱大全及做法,烹饪好吃的开店菜谱|茄汁脆皮豆腐•外脆里嫩,酸甜可口方法
- 家常菜
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用料
豆腐 | 1块 |
淀粉 | 2勺 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
酱汁 | |
慕意MUTTI番茄酱 | 3勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 半碗 |
代糖 | 1/2勺 |
开店菜谱|茄汁脆皮豆腐•外脆里嫩,酸甜可口的做法
盘一遍食材:慕意MUTTI番茄酱(99%的用料是番茄做的,可直接代替番茄,非常方便),豆腐,鸡蛋,大蒜,葱头,香葱,淀粉
调酱汁:慕意MUTTI番茄酱内含番茄碎,既能当作番茄酱,也能当作番茄用于烹饪
把上述材料调成酱汁备用豆腐切薄片
鸡蛋液搅拌备用
豆腐片裹上淀粉,再裹蛋液
锅里热油,下豆腐片,小火慢煎
煎香后捞起备用
炉火烤番茄,切小块备用
锅里热油,下葱蒜爆香
下番茄块翻炒,如果没有番茄就用3勺慕意MUTTI番茄酱代替即可
倒入豆腐片和酱汁,小火煮10分钟
起锅撒一把葱花即可。
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