随性的一切皆可“盒”食谱大全及做法，烹饪好吃的随性的一切皆可“盒”方法

吃腻了炒、炖、蒸的茄子、土豆和藕，今天换个做法，随性的它们盒。

用料  

随性的一切皆可“盒”的做法  

1. 给葱和姜泡个温水澡。姜切丝，我用的小葱的葱叶部分，味道不是很重，用大葱啊啥的都行。搞一些热水泡之，下手抓一抓更容易泡出好的葱姜水。

2. 今天有点懒，买的现成的肉馅。看着样子大概1:1左右的肥肉和瘦肉。不要太瘦，会柴。我这是加了白胡椒粉、花椒粉、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、香油（或者油烧热浇一下更好，我懒得搞了）。顺着一个方向，用筷子搅拌，时不时的加葱姜水，这样肉馅口感会好。

3. 藕去皮，土豆去皮，切成“夹”。两端断，中间一刀不要切到底。备用着。

4. 它们哥三个。

5. 肉馅夹之。喜欢肉多就多放，随心情夹。

6. 和个面糊，淀粉和面粉1:1，加一些盐和白胡椒粉，加水搅成糊。黏稠度嘛……我是搅到酸奶那种感觉。

7. 大概就这样吧

8. 烧油，把筷子头放进去会快速起小泡泡就成了，调小火，一定小火。要不容易肉馅没熟呢，外面就糊了。可以开炸了，裹上面糊，下锅炸。一般……飘起来再炸一会儿就OK了。这个时间不太好说，毕竟和火候、薄厚、肉多肉少都有关系。实在拿不准的，夹一个出来切开看看。

9. 炸好出锅，排排站。

10. 闲着搞了个汁，番茄酱、糖、米醋、酱油、盐、白胡椒粉、淀粉，加些水搅拌均匀，锅里热油，葱花爆香，料汁倒进去炒一下，冒小泡泡，放几个“盒”进去均匀裹上酱汁，OK，出锅。

11. 一样裹了俩。

小贴士

不要轻信菜谱里的几克几克，别人的口味不一定适合你。自己尝试着来。做饭的乐趣就在于自己尝试出来美味的配比。媳妇就说我每次照着菜谱做的都不如随性做的好吃。