轻量级提拉米苏(无蛋黄、可可粉版)食谱大全及做法,烹饪好吃的轻量级提拉米苏(无蛋黄、可可粉版)方法
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最近接触到的文献中说:cooking适合于天马行空,激情、有创意,不喜欢受各种拘束的人; 而baking则适合于谨慎精密,严格按照规矩办事之人。开头,我深以为然,并认为终于为自己做面包屡屡受挫找到了注脚!后来又琢磨了,这不对呀,如果真是这样的话,哪里来那么多五花八门的baking美食呢?所以今天我又乐滋滋地开工了。
相信很多人都喜欢吃提拉米苏。我也不例外!只是这货价高量少,且热量高得很,每吃一回罪恶一回。这几天研究了市面上流行的几个配方,无一不含生蛋黄。不是不能吃生蛋黄,实在是因为打发蛋黄要小火加热,麻烦不说,卫生也难以保证:一则达不到高温消毒的温度,二则达不到巴氏杀菌的时间 ,所以就想着把这材料去掉。另外的食材配方参考众位厨房之友,但减了糖,也没有用白兰地或郎姆酒。总之简化了许多,热量相对来说也少了许多。
用料
马斯卡布尼芝士 | 250克 |
鲜淡奶油 | 200ml |
咖啡 | 1杯 |
手指饼干 | 80克(我没有手指饼干,用的特浓牛奶饼干,也不错) |
果酒 | 30ml(主流使用朗姆酒,我没有,就用了别人送的果酒,看了成分表,主要是葡萄汁、覆盆子汁) |
糖粉 | 50克 |
可可粉 | 适量(我也没有,所以用了奥利奥饼干,磨成了粉。) |
轻量级提拉米苏(无蛋黄、可可粉版)的做法
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