潮汕虾卷如何做才美味,怎么做潮汕虾卷简单又好吃
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潮汕虾卷也叫粿肉
用料
猪肉 | 500g |
马蹄 | 500g |
小葱 | 50g |
盐 | 10g |
玉米淀粉 | 6g |
糖 | 6g |
十三香 | 3g |
白胡椒粉 | 3g |
面粉 | 100g |
鸡蛋 | 3~4个(约200g) |
腐膜 | 4~5张 |
潮汕虾卷的做法
猪肉切丁,放入盐、糖、白胡椒粉、十三香、玉米淀粉,搅拌均匀
马蹄切丁
小葱切成葱花
将切好的马蹄、葱花、猪肉和面粉、鸡蛋混合在一起搅拌均匀
腐膜对半裁开,用饭勺舀两平勺放在裁好的腐膜,两边向里对折
卷起来
用手稍微压实,整成圆柱状卷好
将卷好的虾卷放在铺好硅油纸的蒸格上,等锅中烧开水,再上锅大火蒸15分钟
小贴士
1、蒸好放凉之后斜切块油炸
2、猪肉有点肥口感比较好
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