潮汕魚卷如何做才美味,怎么做潮汕魚卷简单又好吃 菜谱 关注:1.77W次 用料 肥豬肉 250g 草魚肉 250g 香菇 250g 馬蹄 250g 草雞蛋 2枚 豆腐衣 5張 麵粉 50g 胡椒粉 20g 鹽、糖、黃酒 若干 潮汕魚卷的做法 肥豬肉蒸熟,魚肉去骨,香菇洗淨,馬蹄(最好是新鮮的,這樣口感爽脆)全部食材都切成小丁。 麵粉、胡椒粉、鹽、糖、雞蛋、黃酒加入切好食材裡,(蒸肉的碗裡剩下的湯汁一起加入,既不浪費又增加餡料的濕潤度、鮮味)充分攪拌均勻。 半張豆腐衣攤平,適量餡料包卷成3、4cm粗的卷,最多兩層豆腐衣包卷。 全部包卷好之後上蒸格蒸5分鐘,取出晾涼。 切厚片入油鍋煎,油溫稍低以免炸焦豆腐衣,兩面金黃後取出裝盤,配紅公雞辣椒醬、牛寶寶甜辣醬(貌似正宗潮汕吃法要配橘油)。 标签: 潮汕 魚卷 潮汕魚卷 好吃 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/q93xy8.html