醃制梅子如何做才美味,怎么做醃制梅子简单又好吃
- 菜谱
- 关注:2.26W次
用料
紫苏叶 | 1一2斤 |
青梅子 | 1公斤 |
盐 | 2~3两 |
醃制梅子的做法
清洗梅子并去蒂部,除水,可放在阴凉处自然风干。
用坛子或罐子消毒过后,底部放些盐,轻放入梅子,然后放入盐,用重器压住,封好。
醃制二十多天后,拿出来后放在外面风干(晴天)
风干后继续放入罐中。紫苏叶用盐揉搓,开始出来的水,倒掉。一直揉搓,最后出来的紫红色的水,紫苏叶和水一起倒入罐中。
要根据地区不同来加减盐量,潮湿地带建议再多加盐,盐量少容易发霉。一年四季都可食用,可解除疲劳。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/pjxv28.html