下酒神器：香辣钉螺食谱大全及做法，烹饪好吃的下酒神器：香辣钉螺方法

超爱吃大排档锅气十足的辣炒钉螺
But 可能因为卫生问题 第二天总会拉肚子
自己做的妥妥的干净安全啦～

被汁水包裹着的香辣螺肉
加上青椒洋葱的霸道激香
下酒绝了！一边看综艺一边嗦螺真的好快乐～
快来试试吧～

用料  

下酒神器：香辣钉螺的做法  

1. 半颗独蒜 两根小米辣（不能吃辣的适量减少，能吃的可以多加）切片切段

2. 洋葱青椒切丝备用

3. 大料 香叶 白芷 草果 小茴香 洗净备好

4. 钉螺底部剪口多次换水，吐沙洗净， 开水下锅倒入料酒，煮3分钟捞出备用

5. 热锅冷油，先下花生油，再下2~3勺桥头小龙虾料，放入小米辣、蒜瓣爆香，再加入上一步的所有香料

6. 倒入钉螺，加入白酒生抽老抽蚝油两勺翻炒

7. 倒入啤酒开大火收汁

8. 收汁收一半后倒入青椒、洋葱翻炒，接着收汁，放入两颗冰糖融化

9. 收汁差不多了，出锅加入香菜和葱段拌匀，就可以开吃啦～！作为下酒宵夜棒棒哒！

小贴士

1.收汁的阶段，建议尝味，若味淡可以加入生抽或者盐
2.香料是好吃的重点，如果想偷懒直接放桥头的料也可以
3.多次尝试后，啤酒是勇闯最佳，底料是桥头香辣小龙虾最香，如果有更好的搭配，宝贝们记得在评论里留下牌子@我哦～