- 用料面粉250克牛奶155克奶粉6克糖48克酵母3克盐2克鸡蛋液40克黄油16克终极吐司配方的做法将除黄油和盐外材料放入机器揉成团(大概揉成团就行不要扩展)(其实就是揉面两分钟后加如酵母揉匀)将大致揉匀的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟(这一步是为了改善面团组织方便形成手套膜不...
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- 用料手指饼干1包蛋黄2个细砂糖(蛋黄用)10克牛奶80克细砂糖(牛奶用)20克吉利丁片8克马斯卡彭160克淡奶油160克朗姆酒15mlExpresso15ml终极提拉米苏配方的做法蛋黄加入糖打发到体积变大颜色变浅牛奶加糖加热融化至85度,然后倒入上一步蛋黄糊中高速打发至细腻浓稠的蛋奶糊吉利丁...
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- 每年到中秋节都是过月饼瘾的时候,今年的方子是综合过去几年的成功失败案例,综合得出的,将配方发给了身边几个烘焙友多次实践都是成功的,才敢上传给大家用呢。这个方子以文字居多,因为这几天广州以阴雨天气为主,加上下班之后拍照光线都不好了,就拍了几张之后就放弃了,跟大家说句so...
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- 来之不易啊用料方便面1包开水1杯终极方便面的做法把方便面配料拿出来把开水倒入后放入调料浸泡几分钟后即可食用小贴士非常难✔...
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- 家里材料很少,黄油奶油等原料小城市又很难买到。所以就有了这个不用复杂材料就能做出的柔软拉丝吐司,并且只用一次发酵,省时又好吃。这是一个超级简单用料的吐司,但是效果一点也不差,适合懒人,哈哈。用料高筋面粉270克鸡蛋1个白砂糖30克炼乳30克牛奶115克酵母3克盐2克玉米油15...
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- 用料鸡蛋2个细砂糖10克玉米淀粉10克酸奶100克吐司3片🔥㊙️吐司终极吃法‼️外酥里嫩的酸奶布丁吐司的做法准备好需要的材料鸡蛋打散(记得留出一个蛋黄哦)加入细砂糖搅拌均匀加入玉米淀粉拌匀加入酸奶继续拌匀,撇去浮沫吐司用勺子把中间压平,放入烤盘中倒入酸奶糊后淋一层蛋黄,用...
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- 用料王后全麦面粉300克王后日式吐司粉300克水480克盐10克速发酵母粉6克极简配方之高含水全麦吐司的做法室温17度,全部原料加入厨师机1档搅拌一分钟左右至无干粉,逐步增加档位至最高档(我的是海氏730,最高8档),感觉面团在拍打面盆壁时,逐渐降档至5档揉至面团刚刚有点光滑和出膜,不...
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- 橘子入烘焙坑三年,一直很喜欢吃曲奇饼干,然后就动手做了,最开始就是搜热门方子做,但发现怎么做都不如买的好吃,于是乎吃遍市面上的曲奇,加烘焙群学习,看视频,找老师,买课程,所有能想到的都做了,只求做出心中的完美曲奇。处女座追求完美就是这么无可救药~最后终于找到了隔壁老王老师,找...
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- 这道饺子的配方来源于伊洪军先生饺子宴的配方,进行了家庭化的改良,希望变得简单一些,味道是无敌的←_←,一斤肉肉馅的话所有调料份量减半,这些馅我包了120个饺子,鸡高汤做法参考我的另外一个食谱用料前腿肉700g五花肉300克鸡高汤400到600g老抽10g生抽40g耗油20g十三香4g鸡粉6g...
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- 记录下我认为的完美配方,此配方我做了四十克皮,三十六克内陷的比例。不多不少。正好八个用料中粉200g酵母4g盐1g奶粉一勺水100g牛奶20g以下是馅料肉糜250g盐4g生抽10g老抽3g耗油5g糖5g麻油3g精制油10g葱姜水70g葱姜水用两片姜片,加大葱一段用搅拌机加70g水制成这个很关键,是...
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- 不知道你是否和我一样,在刚入烘培坑那会儿,就只会将方子奉为圣旨,每一步都按部就班小心翼翼。但当吐司成为餐桌上的老朋友时,我们就只想找到最简单且最高效的法子去做出来。自从开发了终极懒人欧包教程后,我便玩上瘾了,一天到晚尽琢磨着如何把这套流程照猫画虎地应用在其他品种...
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- 配方来自美国厨师“圣经”JoyofCooking,据说是流传几代人的老祖母级配方。个人感觉比较硬脆,耐放,香料比较适中,够芳香,但不会太过浓郁。组装粘合剂用royalicing蛋白糖霜。一个配方可做一个9寸方底、5.5寸宽、7寸高的姜饼屋,额外还可做10到15块姜饼。用料黄油227g细砂糖1量杯糖...
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- 自从2011年中秋做了一堆食古不化嘎嘣儿脆的广式月饼出来之后真的有阴影了再也无力挑战今年好不容易鼓气勇气再战挑选了小团的配方据说是很靠谱的老师傅配方怀着忐忑的心情开工最终的成果是惊喜的太棒的方子了确实可以再也不用试验比较其他方子了直接终极配方留档用料中筋...
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- 十种配方,总有你的爱~方子来自「爱贴」用料统一做法:鹰嘴豆泡发,煮熟与其他食材一同放搅拌机搅拌十种鹰嘴豆泥终极配方大公开的做法1.经典风味:一杯鹰嘴豆+1/3杯芝麻酱+2大匙橄榄油+2大匙柠檬汁+1瓣蒜2.山寨版经典口味:1杯鹰嘴豆+1/3杯花生酱+2大匙橄榄油+2大匙柠檬汁+1瓣蒜3....
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- 吃不完的吐司可以做成可爱的小点心和大家分享用料吐司面包一片草莓若干奶油或自己喜欢的果酱糖霜终极吐司消灭计划的做法用模子压出吐司花放入平底锅稍稍煎一下,抹上奶油或者自己喜欢的果酱放上切片好的草莓撒上糖霜摆盘后和朋友一起分享吧!...
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- 能不能教我做菜用料全心100终极曲奇配方—集香、酥、好挤于一体的好方子的做法全心全意教...
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- 面条是我们接触最多的食物,实际做法很简单,只是各个配方都有差异,没啥技巧,很简单的!喜欢吃面条的小伙伴赶紧做起来。做好了记得交作业哦!用料面粉500克水(如果喜欢有颜色的话可以换成各种果蔬汁,前提是换成果蔬汁之后面条的保质期很短)155克鸡蛋清(不用蛋清的话换成等量的水,换成水...
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- 试过好多个配方总结出的超酥脆配方不好吃打我!用料鸡蛋4个纯牛奶100克细砂糖55克盐2克黄油60克玉米油20克熟黑芝麻15-20克多用途面粉100-110克杏仁粉40克蛋卷终极配方的做法1.黄油隔水软化2.加入一个鸡蛋搅拌充分后加第二个第三个…3.加人盐、糖、玉米油搅拌面粉杏仁粉过...
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- 我经常做的配方,材料可以做两个6寸,或一个8寸加5个纸杯戚风终极配方,后蛋法,低糖配方,不是太甜,有的配方说糖少蛋糕涨不大,我一直是低糖配方,蛋糕也几乎满模。用料低筋面粉95克大个鸡蛋6个牛奶55克油50克糖55克8寸戚风终极配方的做法材料准备,鸡蛋55左右的,洋鸡蛋最好,这次做了3个洋...
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- 用料高筋面粉320克盐3克糖60克酵母3克纯牛奶140克鸡蛋70克吐司配方的做法全部材料丢进面包机,2个半小时就完成了...
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- 第一次吃正宗美式布朗尼是在大二的时候。当时有位美国外教邀请我们去她家,作为上课娱乐的一部分(她教跨文化交际,而我学的是英语)。当时领略到与中国文化甚为不同的美式会客之道(主人和客人的互动),一起制作布朗尼的快乐让我深深爱上了这款有很多回忆的甜品。这款配方制作的布朗...
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- 终于找到自己最爱的配方了!而且含水量较少所以气孔也超级少!倒在盘子里真的就是动画片和电影里面的高级感。家里的大盆友小盆友都说是最棒的版本!写给自己留底,大家也可以参考一下。本方子适用于一般的陶瓷布丁杯(5oz)大概4个的样子;100ml玻璃布丁杯大概8-9个的样子。用料焦糖:白...
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- .用料65度汤种118克(100水25克粉)水280克淡奶油40克山茶花高粉500克细砂糖60克练乳30克无盐黄油50克海盐7克干酵母7克水50克(后加水)大喵的终极日式生吐司记录的做法100克水,25克,小伙糊化成,65度的汤种,盖上保鲜膜晾凉备用称好所有液体,放入搅面缸里,将干酵母跟面粉混合,放入搅面杆...
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- 被吐司虐失败后一蹶不振,这次终于成功!事实证明还是的耐心,严格按照配方!!!再根据自己的面粉和仪器微调,谨慎啊!不同面粉吸水量不同,但也就是10-20克的差别,千万别自作主张!⚠️波兰种看状态不是时间!!!搅拌盆提前放冰箱,中间测面温,如果高了就放冰箱冷静冷静!!同时还要注意机器的发热情况!我...
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- 用料绿豆一杯吐司盒450g/只厚毛巾1条吐司盒发豆芽终极懒人版的做法450g的吐司盒配一满杯绿豆正合适(电饭煲量杯),绿豆泡一晚。以绿豆-厚毛巾-冰袋的顺序放好,每日浇水三次,注意浇水时不要掀开毛巾,只拿开冰袋,浇完水冰袋压回去。2020.10.9更新:冰袋不是必须!实验了半年发现冰袋挺...
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