米馃如何做才美味,怎么做米馃简单又好吃
- 菜谱
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上次去千岛湖小姐妹家,女儿吃了她做的馃赞不绝口,今天我自己也试试。
用料
米粉 | 1000克 |
肉 | 170克(肥肉多) |
豆腐 | 一块 |
胡萝卜 | 一根 |
葱 | 8根 |
香菇 | 8小朵 |
干辣椒 | 四个 |
榨菜 | 1斤 |
盐 | 4克 |
味精 | 少许 |
味精极鲜 | 少许 |
麻辣鲜 | 适量 |
姜 | 一片 |
菜油 | 25克 |
开水 | 450克 |
米馃的做法
菜切丁
肉切丁
放入菜油熬熟放入肉炒到肥肉没有为止,再放豆腐要稍微多炒一下,豆腐含水大,让水气蒸发下再放胡萝卜和香茹,稍微炒下放入盐和味极鲜,榨菜最后下锅放入味精麻辣鲜拌匀出锅,菜凉了再拌入葱花。
烫面忘了拍了,450克刚烧开的开水边拌边加水,加完稍微揉下,盖上盖孑闷十分钟,十分钟后拿出来揉光,下大概40克的小剂子.揉圆上面要盖上保鲜膜
擀皮
放入菜两边对折捏紧,捏出花纹。
放入蒸笼开水下锅蒸7分钟,完美出锅。
菜不够,多余的做了贝壳粉。
小贴士
水一定要刚烧开的,葱一定要等菜凉再放,不然发黄。
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