Q弹猪皮杂烩汤做法烹饪大全 地道Q弹猪皮杂烩汤如何做
- 菜谱
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用料
盐 | 适量克 |
料酒适量 | 适量勺 |
猪皮 | 适量克 |
木耳 | 适量朵 |
蔬菜 | 适量干 |
Q弹猪皮杂烩汤的做法
猪皮买回来用凉水泡一小时,然后用开水焯一下,把上面的猪油和猪毛处理干净。
将处理干净的猪皮放在通风良好处慢慢风干
晒干的猪皮放在油锅里炸一下。
将猪皮放油锅里炸两遍,最终效果如图。
将炸好的猪皮放在温水中泡软,切成适量的小段儿,将肉丸子和猪皮放在水里大火烧开,直至汤变白色。
炖出白汤后放各种喜欢的小菜,蘑菇,木耳在炖20分钟就OK,放上盐味精调味儿就可以。
小贴士
猪皮一定要炸两遍,切记!切记!
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