大舅舅烧鸭子做法烹饪大全 地道大舅舅烧鸭子如何做

用料  

大舅舅烧鸭子的做法  

1. 泡生姜泡红椒老椒

2. 鸭子切块炒香，姜片花椒一起炒

3. 加料酒，炒到水干，下面汁见清亮无水，十分钟左右
   
   

4. 加入泡椒泡生姜，炒五分钟继续去汁，待汁略清少加一大勺适量豆瓣，取决于盐味，炒两分钟

5. 加凉水满锅，待水开后开始调味，烧菜不能放味精，少量鸡精，可以放糖
   好鸭子烧1-3个小时，中火盖盖

6. 起锅前加入酱油，魔芋切块开水煮开去碱味

7. 加入魔芋烧至鸭子软度合适 水适度