(素版)干锅手撕包菜食谱大全及做法,烹饪好吃的(素版)干锅手撕包菜方法
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用料
包菜 | 半颗 |
花椒 | 8粒 |
辣椒 | 4个 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
(素版)干锅手撕包菜的做法
半颗包菜手撕成块,一定要手撕,切出来的炒不好
锅热好油,中火放入花椒,炸微微发糊,捞出扔掉(也可花椒辣椒同时放入,花椒不扔掉),然后加大火油冒烟,放入包菜快速翻炒。
大火翻炒至变色后放入味极鲜或者酱油,继续翻炒到半分钟(生熟保持在包菜刚断生,口感脆甜),出锅前适量盐。
小贴士
1.包菜必须大火快速翻炒,不然出水就没口感不好吃了。
2.盐一定要最后放,不然包菜容易出水。
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